sábado, 29 de abril de 2017

COMO FAZER QUINDÃO-SOBREMESA DELICIOSA-2 RECEITAS PARA VOCÊ







Receita I
Ingredientes
12 ovos (10 gemas e 2 ovos inteiros)
2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (café) de essência de baunilha
1 pitada de sal
100 g de coco ralado
1/2 xícara (chá) de água morna
Margarina e açúcar para untar

Modo de Preparo

Bata as 10 gemas, o açúcar e a margarina. Adicione os 2 ovos inteiros, a baunilha e o sal. Misture o coco na água morna e junte à outra mistura. Unte uma fôrma de buraco no meio com margarina e açúcar, despeje a mistura, cubra com papel-alumínio e deixe descansar por 30 minutos. Depois leve ao forno médio em banho-maria por 40 minutos. Tire o papel e deixe assar por mais 15 minutos. 

Observação: Leve o quindão ao forno com a água do banho-maria já fervendo, para economizar tempo.Pode fazer quindim,só colocar em formas pequenas.












Receita II

Ingredientes:
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 50 g de coco ralado
  • 5 ovos
  • 4 gemas
  • 2 garrafas de leite de coco (400 ml)
  • Margarina para untar
  • Açúcar para polvilhar

Modo de Preparo:

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  2. Coloque em uma fôrma de 22 cm de diâmetro untada e polvilhada com açúcar.
  3. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, em banho-maria, por 1 hora.
  4. Retire o papel-alumínio e asse por mais 20 minutos ou até dourar.
  5. Deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas.
  6. Desenforme e sirva.
  7. Se desejar, decore com coco ralado.

quarta-feira, 26 de abril de 2017

COMO FAZER CEBOLAS TIPO A FAMOSA ONION RINGS-CEBOLAS A MILANESA




INGREDIENTES

  • 2 cebolas grandes
  • 200 g de queijo muçarela
  • Farinha de trigo para empanar
  • 2 ovos batidos
  • Farinha de pão para empanar

MODO DE PREPARO

  1. Cortar as cebolas em rodelas e separar os anéis.
  2. Cortar o queijo muçarela em tiras de espessura média.
  3. Posicionar um anel menor dentro de um anel maior e colocar a tira de muçarela entre eles.
  4. Passar na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de pão.
  5. Fritar em óleo quente.

RECEITA DE EMPADÃO DE PALMITO E FRANGO







Massa:

2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de maisena
2 gemas
2 colheres de sopa de banha de porco
2 colheres de sopa de margarina culinária
½ copo de leite colocado aos poucos.
Amassar com as pontas dos dedos, sem sovar muito.
A massa é suficiente para uma forma desmontável média.

Deixar a massa descansar, na geladeira, por uns 2 minutos.


Recheio:como quiser

Eu fiz:
1 peito de frango cozido,com sal e desfiado
1 lata grande de palmito
3 colheres de molho de tomate ou 3 tomates sem peles
1 lata de ervilhas – opcional
100g de azeitonas

Levar ao fogo em panela com óleo, cebola e alho, para um refogado.

Juntar os ingredientes e refogar bem
Juntar um pouquinho de água e mais ou menos 3 colheres de farinha de trigo.
Deve ficar um creme consistente. Esfriar.
Juntar ¾ de um copo de requeijão cremoso.

Untar a forma com margarina e polvilhá-la com farinha de trigo.


Abrir a massa com o rolo e, cobrir o fundo e lados da forma.
Colocar o recheio frio.
Cobrir com a massa.
Com sobras da massa, fazer uma decoração e pincelar com gemas.
Forno pré-aquecido, 180º, por 40 minutos mais ou menos.
Não deixe assar demais, para que a massa não fique dura.

terça-feira, 25 de abril de 2017

RECEITA ESPECIAL DE BROWNIE





Isso é delicioso...


¾ de xíc. (cha) de manteiga
1 ½ xíc. (chá) de açúcar
4 ovos
¼ de xíc. (chá) de água
1 colher de (chá) de baunilha
¾ de xíc. (chá) de chocolate em pó
1/2 xíc. De chá de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 xíc. (chá) de nozes picadas ou castanha do Pará.                                            
Bata os 8 primeiros ingredientes no liquidificador, até obter uma massa homogênea.
Acrescente as nozes e misture bem,
Coloque em forma retangular pequena, untada e polvilhada
Forno pré aquecido por 30 minutos.
Não leva fermento.

segunda-feira, 24 de abril de 2017

QUICHE DE FRANGO COM ESPINAFRE




Ingredientes da Massa:
300 g de farinha de trigo
200 g de manteiga sem sal
2 gemas
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de água gelada
Misture tudo até formar ma massa homogênea
Forme uma bola , cubra com papel filme e leve à geladeira por 20 minutos

Ingredientes do Recheio:

Fazer um bom refogado com peito de frango cozido e desfiado.
Eu usei: 2 colheres de molho de tomate, 1 cebola pequena ralada, óleo, azeitonas, temperos verdes, sal.

Jogue água fervente sobre 

200 g de folhas de espinafre. 
Escorra. Passe pela água fria. 
Misture ao refogado de frango. 
Deixe esfriar bem.
Em uma tigela, coloque:
1 lata de creme de leite com o soro
6 ovos batidos
150 g de queijo prato ralado
Sal
Noz moscada
Pimenta
Reserve                    

Armação:

Forre uma assadeira de fundo falso , de 25cm de diâmetro, com a massa – fundo e lados. (abra-a no meio de dois plásticos) 
Cubra com o refogado de frango e espinafre.
Coloque o creme reservado.

Pode substituir o recheio a gosto,pode colocar brócolis, couve-flor,ervilha,milho verde,queijo etc...legumes juntos.

quinta-feira, 20 de abril de 2017

DELICIA DE BOLO DE BANANA COM AVEIA









Torta de banana tem jeito de ser ruim não,aliás tudo com banana é tão gostoso,
tem muitas receitas com esses ingredientes mas essa é uma delícia e também nutritiva.
Ah, é fácil de fazer também.

INGREDIENTES
5 bananas nanicas em rodelas
2 xícara. (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina
4 ovos
2 xícara. (chá) de farinha de trigo
1 xícara. (chá) de aveia
1 colher (sopa) de fermento químico
100 g de coco seco ralado
2 ½ xícara. Chá de leite frio

MODO DE FAZER


Bater no liquidificador o açúcar, margarina e os ovos, até esbranquiçar. Em uma tigela, ir juntando os outros ingredientes alternados com o leite.
Unte e enfarinhe uma forma .
Coloque metade da massa, cubra com metade das bananas.
Coloque o resto da massa e cubra com o resto das bananas.
Forno 180° por mais ou menos 40 minutos
Polvilhe com açúcar e canela, se desejar.


Você pode incrementar a torta ,colocar frutas secas com ameixas,uva passa;
Pode fazer com açúcar mascavo,pode colocar mel para dar sabor e ficar mais nutritiva.
Pode também colocar maçãs junto ou fazer com maçãs.
E pode criar a sua versão também.






quarta-feira, 19 de abril de 2017

APRENDA A FAZER TIRAMISSU-SOBREMESA COM CAFÉ






INGREDIENTES
400 g de ricota
3 colheres de sopa de açúcar – (coloquei também ½ lata de leite condensado)
1 lata de creme de leite
Meia colher de chá de essência de baunilha
2 colheres de sopa de café solúvel
Meia colher de sopa de licor de amêndoas –coloquei rum
1 pacote de biscoito tipo champanhe
½ tablete de chocolate meio amargo picado – coloquei ralado Chocolate em pó para polvilhar – coloquei chocolate ralado

MODO DE FAZER Em um liquidificador, bata a ricota com o açúcar, o creme de leite e a essência de baunilha.
Reserve.
Dissolva o café solúvel em 1 xícara de chá de água e adicione o licor.(pode ser um café bem forte)
Passe os biscoitos por essa mistura e monte camadas alternadas de creme e chocolate picado em uma forma de bolo inglês ou semelhante.
Termine com o creme e polvilhe o chocolate em pó.
Sirva gelado.

terça-feira, 18 de abril de 2017

RECEITA ECONÔMICA - CALZONE-UM LANCHE GOSTOSO





Em dias de crise como a que estamos atualmente dicas de receitas simples e saborosa é chave para manutenção de uma alimentação legal em nossa casa.
Olha essa ...bem baratinho os ingredientes, e pode criar bastante,rechear com abobrinha e queijo,carne moída,espinafre e ricota,frango e requeijão,legumes,palmito ,milho verde...maravilha!!!

INGREDIENTES

- 1/2 quilo de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de água morna
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1 ovo
- 30 g de fermento para pão
- 1 gema para pincelar


RECHEIO

- 150 g de presunto picado                              
- 150 g de mussarela picada
- 1 tomate picado
- 1 cebola pequena picada
- orégano
- sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO
Dissolver o fermento no sal, juntar a água, o leite e misturar. acrescentar o ovo, a margarina, o sal e a farinha aos poucos até a massa soltar das mãos. Sovar e deixar descansar por 15 minutos.
Abrir com o rolo, cortar em formato redondo, rechear e fechar formando um meio círculo.
Levar para assar em assadeira untada e enfarinhada em forno quente.

SUGESTÕES
Pode fazer o recheio como gostar,frango desfiado,atum,sardinha,carne moída etc...ricota com espinafre,escarola com requeijão



segunda-feira, 17 de abril de 2017

RECEITA FÁCIL-LANCHE COM PÃO DE FORMA



INGREDIENTES
1 pão de forma com as beiradas aparadas.
1 frasco pequeno de maionese.
200 g de mussarela fatiada
200 g de presunto fatiado
400 ml de molho branco


MODO DE FAZER Corte as beiradas do pão de forma, passe maionese dos dois lados, colocando no fundo do refratário.

Cubra com:
Mussarela
Tomates cerejas partidos ao meio, bem temperados
Orégano
Presunto
Outra camada de pão com maionese
Faça um molho branco e cubra o pão.
Coloque fatias de muzarela e leve ao forno para assar e gratinar.
Sirva quente.lanche


SUGESTÕES


Você pode variar o recheio colocar atum com queijo,frango desfiado com queijo,carne moída com queijo.até mesmo salsicha.

Pode usar a imaginação, no molho branco pode colocar creme de leite,requeijão...incrementar.

quarta-feira, 5 de abril de 2017

BISCOITO AMANTEIGADO COM GOIABADA







INGREDIENTES

Um pote de 500 gr de margarina cremosa
(SÓ DÁ CERTO COM MARGARINA QUALY,DELÍCIA OU DORIANA)
 17 colheres (sopa) de açúcar;
 6 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (nem mais, nem menos);
 goiabada derretida ou geleia preferida.

MODO DE FAZER
Misturar bem a margarina com o açúcar e aos poucos acrescentar a farinha de trigo até obter uma massa bem homogênea.
Fazer bolinha na mão, afundar o meio da massinha e colocar na forma. Após encher os buraquinhos com geleia. 

Não untar a forma.
Levar para assar em forno médio, pré-aquecido (10 minutos) por mais ou menos 18 minutos.
Depois de frias, passar açúcar comum com o auxílio de uma peneira.
Rendimento: mais ou menos 1,200 Kg.


Com um cafezinho ou um bom chá.

segunda-feira, 3 de abril de 2017

Receita de Camarão com Pirão - Delícioso

INGREDIENTES

1kg de camarão limpo médio
200ml de leite de leite de coco
azeite de dende a gosto
02 tomates sem sementes
1 cebola grande
1 pimentão cortados em cubos
1/2 xícara de coentro picado
1/2 xícara de cebolinha picada
1 molho de coentro largo
caldo de 02 limões
1 dente de alho grande picado
sal a gosto
1 tomate
1 cebola
1/2 pimentão cortado em rodelas para pôr em cima da moqueca
quase pronta
Farinha a gosto para fazer o pirão

Modo de Preparo
coloca-se em uma panela de barro o camarão , sal caldo do limão,
tomate , cebola ,pimentão para marinar durante 20 minutos.
Depois coloca-se no fogo,põem o leite de coco, o azeite de dendê
e água.
Por último o tomate, a cebola eo pimentão em rodelas por cima.
preparo do pirão:
tira-se a metade do caldo ,deixa esfriar e
coloca a farinha a gosto , mexa e coloque no fogo para que fique
uma mistura não dura e nem mole.
coloque o pirão em um refratário de barro e decore com alguns
camarão e coentro.
quando a panela de barro c/ o camarão for para a mesa, leve-a
fervendo para que o cheiro possa exalar.
OBS:Retirei do site http://monicamelodasilvablogspot.com

domingo, 2 de abril de 2017

Receita de Molho Barbecue









Gente achei essa receita e claro que o ideal é compartilhar com todos que gostam de culinária.

Molho Barbecue
200 de catchup
2 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de shoyo
1 colher de açúcar mascavo
1 colher de molho inglês
1 colher de vinagre
1 colher de sopa de mostarda
uma pitada  de pimenta
água para dar consistência

modo de preparo:
misturar bem todos os ingredientes
Receita da "Cozinha da Grazi"
http://grazibarroso.blogspot.com/

RECEITA FÁCIL DE COCADA










INGREDIENTES

1 kg de coco ralado
1 lata de leite condensado
2 xícaras (chá) de açúcar
margarina para untar

MODO DE FAZER
Em uma panela, coloque o coco ralado, o leite condensado, o açúcar e leve ao fogo
médio, mexendo sempre, por 20 minutos ou até desgrudar do fundo da panela.
Espalhe em uma superfície lisa untada, deixe amornar e corte em quadrados ou
modele as cocadas com duas colheres.Sirva.

COMO FAZER BIFE A ROLÊ DE FRANGO













INGREDIENTES

100gr. de bacon picado
1 maço de folhas de espinafre picado
sal e pimenta-do-reino
100gr de queijo mussarela ralado
6 filés de frango
1 colher (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de molho de tomate temperado (comprado pronto)
queijo parmesão ralado para polvilhar

MODO DE PREPARO
Em uma frigideira, refogue o bacon na própria gordura até dourar. Adicione o espinafre picado e refogue por 20 minutos. Tempere com sal, pimenta, deixe esfriar e misture com a mussarela. Embrulhe os filés em folhas de papel-filme e bata com um martelo culinário. Tempere com sal e pimenta. Coloque o recheio, enrole como rocambole e prenda com palitos. Aqueça uma frigideira com a margarina e doure a carne por 2 minutos de cada lado. Transfira para uma travessa, cubra com molho de tomate e polvilhe com parmesão ralado. Leve ao forno alto, preaquecido,por 15 minutos. Sirva.

Acompanha um arroz branco,uma salada de alface,tomates e manga ou abacaxi,uma farofa feita na manteiga.


AS MELHORES

PASTEIS ESPECIAIS ASSADOS DE BANANA

Ingredientes: 200 g de manteiga uma pitada de sal 3 bananas-da-terra ou nanica maduras baunilha em gotas 240 g de farinha...