Uma das receitas preferidas de minha mãe...um doce gostoso,que não engorda É muito , muito leve e pouco açucarado e ele geladinho fica especial...Memória afetiva.
Ovos Nevados
INGREDIENTES
1 litro de leite
1 ½ xíc. (chá) de açúcar
4 claras
4 gemas
1 pau de canela ou raspas de um limão médio
1 colher de sopa rasa de maisena
MODO DE FAZER
Bata as claras em neve
Ferva o leite.
Ainda no fogo, vá colocando colheradas de claras, virando-as do outro lado para que cozinhem.
Cuidado! O processo é rápido para as claras não ficarem baixas.
Vá retirando as clara com uma escumadeira e colocando-as em uma tigela.
Terminadas as claras, bata as gemas com o açúcar , a maisena e ½ xícara (chá) de água.
Coloque-as no leite com a canela ou as raspas de limão e, vá mexendo, até formar um creme não grosso demais.
Derrame o creme sobre as claras.
