O grão-de-bico é muito rico em diversos nutrientes e minerais que desempenham funções importantíssimas no nosso organismo.Ele é uma leguminosa com qualidades mais que surpreendentes. Seus grãos são cheios de nutrientes, como vitaminas do complexo B, proteínas, sais minerais, ácido fólico, ferro e magnésio.E é um alimento muito saboroso.
Ingredientes:
1 xícara de farinha de arroz – de preferência integral
1 xícara de farinha de grão de bico
4 colheres de sopa de polvilho doce
2 colheres de chá rasas de sal
4 colheres de sopa de manteiga ghee ou azeite de oliva
2 ovos
água gelada
1 gema para pincelar – opcional
Modo de fazer:
Misture as farinhas e o sal em uma bacia média. Coloque a manteiga ghee e misture bem, fica como se fosse uma farofa.
Bata levemente o ovo e adicione à mistura das farinhas e manteiga ou azeite, incorporando bem.
Se precisar coloque água gelada até dar o ponto – fica uma massa firme. Vá adicionando aos poquinhos, fica mais fácil de controlar e não perder o ponto.
Faça uma bolinha com a massa, enrole em papel filme e leve a geladeira por 30 minutos.
Enquanto isso, faça seu recheio. fiz de legumes com queijo mas fica a seu gosto,pode ser palmito,milho, frango desfiado, camarão, siri, Cogumelos, etc.O que a imaginção quiser
