FICA UMA DELICIA
Ingredientes
3 berinjelas médias2 dentes de alho espremidos ou socados
1 colher de chá de orégano
30 ml de azeite extra virgem
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de salsa fresca picadinha
100 g de maionese (ou 50 g de tahine)
Sal a gosto
Modo de preparo
Fure as berinjelas com um garfo e leve-as ao forno médio até que fiquem macias e murchas, aproximadamente 50 minutos.
Retire a polpa com uma colher e coloque em uma peneira para retirar o excesso de líquido. Bata a berinjela no processador com todos os ingredientes restantes.
Sirva com pão árabe ou outro de sua preferência.
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