RECEITA DE PÃO BRIOCHE ESPECIAL

INGREDIENTES

2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g)

4 colheres (sopa) de açúcar (80 g)

1 xícara de leite (100 ml)

4 xícaras (chá) de Farinha de Trigo  (800 g)

Meia colher (sopa) de sal (10 g)

5 ovos

1 xícara (chá) e oito colheres (sopa) de manteiga 

RECHEIO

1 vidro de geleia de morango,goiaba ou o sabor que gostar

100 g de amendoim triturado

Cobertura: 1 pote de creme de avelã- opcional 

Para pincelar: 1 gema e 2 colheres (sopa) de água

MODO DE FAZER

Esponja: 

Em uma vasilha, misture o fermento com o açúcar até que dissolva. 

Junte o leite e 3 colheres (sopa) de Farinha  de trigo, misture e deixe descansar por 15 minutos, coberto com um plástico até dobrar de volume. 

Massa: 

Acrescente na esponja o sal, os ovos, e a manteiga e aos poucos a farinha de trigo  até obter uma massa lisa, que solte das mãos levemente. 

Sove até achar que a massa está bem macia. 

Divida a massa em três partes iguais, abra e recheie cada parte, com a geleia e o amendoim unas as pontas e forme uma trança que depois feche as pontas para ficar no formado de um brioche. Leve para assar em forma redonda. 

Misture a gema com a água pincele a superfície do Brioche e deixe descansar por 20 minutos ou até dobrar de volume. Leve ao forno médio (180º C) por aproximadamente 30 minutos ou até que o Brioche esteja levemente dourado. 

Assim que desinformar cubra com o creme de avelã  se gostar e sirva.

ASINHA E COXINHA DE FRANGO FRITA

1  kg de asas de frango
1 kg de coxinha pequena
4 dentes de alho picados
2 colheres (chá) de gengibre fresco ralado
4 colheres de mostarda
Pimenta do reino e sal a gosto
Óleo para a fritura

Corte as asas nas juntas e não utilize as pontas.separe as as coxinhas.
Tempere  com o alho, o gengibre,mostarda,o sal e a pimenta.
Deixe descansar por 1 hora
No óleo quente, frite  até que dourem e estejam cozidas.
Retire deixe escorrer sobre papel absorvente.

Sirva com salada de maionese e farofa ou como tira gosto de uma cervejinha bem gelada.

COXINHA ESPECIAL

COXINHA ESPECIAL 

INGREDIENTES MASSA
1 litro de caldo de frango
150 g de manteiga
200 g de batatas cozidas (amassadas)
1 tablete de caldo pronto de galinha
3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
2 colheres (sopa) de salsinha (picada)se gostar
400 g de farinha de trigo


INGREDIENTES RECHEIO
2 peitos de frango (desfiados)
300 g de requeijão cremoso
1 cebola (picada)
2 dentes de alho (picado)
óleo (o suficiente)
3 colheres (sopa) de molho de tomate
1,5 litro de água (fervendo)

PARA EMPANAR
1 clara
2 xícaras (chá) de farinha de rosca


MODO DE FAZER
Leve todos os ingredientes da massa ao fogo, menos a farinha de trigo.
Quando levantar fervura coloque de uma vez a farinha de trigo e cozinhe até soltar da panela.
Sove bem a massa sobre o mármore untado com óleo.
Reserve.
Em uma panela coloque o óleo e refogue a cebola e o alho, em seguida acrescente o frango e o molho de tomate.
Depois de tudo bem refogado, coloque a água fervendo e deixe cozinhar até ficar macio.
Misture o frango refogado com o requeijão cremoso.
Modele as coxinhas e depois de
montadas passe pela clara e a farinha de rosca.
Frite em óleo quente

MOUSSE DE CHOCOLATE TIPO DANETE

INGREDIENTES
1 litro de leite
2 latas de leite condensado
200 gramas de chocolate em pó
150 gramas de amido de milho
gotas de baunilha
100 gramas de chocolate meio amargo
200 gramas de creme de leite
200 gramas de Chantili gelado

MODO DE PREPARO
Coloque na panela o leite, o leite condensado, o chocolate em pó, o amido de milho dissolvido no leite e a pasta
Ligue o fogo  e mexa até engrossar  e formar um creme  liso.
Desligue o fogo e adicione o chocolate meio amargo picado e as gotas de baunilha a gosto.
Mexa até derreter o chocolate no creme.
Em seguida adicione o creme de leite e mexa novamente.
Retire da panela e coloque em um recipiente e deixe esfriar completamente.
Depois de frio, bata o Chantili bem gelado em ponto firme e coloque por cima.

Muito bom e bem fácil de fazer.

ESSA RECEITA É SURPREENDENTE-MACARRÃO COM BRÓCOLIS

INGREDIENTES

 400 g de linguine

 600 gramas de brócolis

 1 cebola

 100 g de queijo tipo parmesão 

 50 g de passas

 1 xícara de pinhões

 50 a 100 ml de azeite

 Sal e pimenta

MODO DE FAZER

1. Cozinhe o brócolis em água fervente com sal por cinco minutos para que eles fiquem ainda ligeiramente firmes.

Escorra e corte em floretes pequenos.

2.Cozinhe o macarrão em água fervente com sal.

3. Enquanto a massa está cozinhando, doure a cebola picada em óleo quente em uma panela.

4. Adicione o brócolis, reduza o fogo e deixe que eles amoleçam.

5. Adicione o macarrão escorrido, lascas de parmesão, as passas e os pinhões.

6. Misture e deixe esfriar alguns minutos antes de servir.

REQUEIJÃO CASEIRO E DELICIOSO

                                          

Receita fácil,simples e deliciosa

Ingredientes:

1 litro de leite integral

1/2 xícara de leite

6 colheres de sopa de vinagre branco

2 colheres de sopa de margarina 

1 pitada de sal

Preparo:

Numa panela ferva o leite e retire 1/2 xícara.No restante do leite coloque o vinagre,mexa.Aguarde uns 5 minutos e o leite vai talhar.Coe numa peneira e jogue fora o líquido.Fica uma massinha.Coloque essa massa no liquidificador com a 1/2 xícara do leite ,a margarina e a pitada de sal e bata.Coloque num pote e leve à geladeira.Depois de um tempo ele fica bem cremoso. 

RECEITA DE VATAPÁ

BOLO CREME DE FUBÁ COM COCO

Ingredientes:

200 ml  de leite de coco

1 xícara(chá) de leite.

3 ovos

1 xícara(chá) açúcar

1 xícara(chá)  fubá-pode ser milharina

2 colher(sopa) de manteiga

1 colher(sopa) fermento pó

1 pacote de coco ralado,pode ser queijo aí vai do gosto.

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata.se quiser pode colocar o queijo ou o coco depois que bateu a massa. Unte uma forma e polvilhe farinha de trigo e leve ao forno 200°C pré aquecido por aproximadamente 40 minutos ,ou até dourar.

A massa fica bem  fica líquida