RECEITA DE PÃO BRIOCHE ESPECIAL

INGREDIENTES

2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g)

4 colheres (sopa) de açúcar (80 g)

1 xícara de leite (100 ml)

4 xícaras (chá) de Farinha de Trigo  (800 g)

Meia colher (sopa) de sal (10 g)

5 ovos

1 xícara (chá) e oito colheres (sopa) de manteiga 

RECHEIO

1 vidro de geleia de morango,goiaba ou o sabor que gostar

100 g de amendoim triturado

Cobertura: 1 pote de creme de avelã- opcional 

Para pincelar: 1 gema e 2 colheres (sopa) de água

MODO DE FAZER

Esponja: 

Em uma vasilha, misture o fermento com o açúcar até que dissolva. 

Junte o leite e 3 colheres (sopa) de Farinha  de trigo, misture e deixe descansar por 15 minutos, coberto com um plástico até dobrar de volume. 

Massa: 

Acrescente na esponja o sal, os ovos, e a manteiga e aos poucos a farinha de trigo  até obter uma massa lisa, que solte das mãos levemente. 

Sove até achar que a massa está bem macia. 

Divida a massa em três partes iguais, abra e recheie cada parte, com a geleia e o amendoim unas as pontas e forme uma trança que depois feche as pontas para ficar no formado de um brioche. Leve para assar em forma redonda. 

Misture a gema com a água pincele a superfície do Brioche e deixe descansar por 20 minutos ou até dobrar de volume. Leve ao forno médio (180º C) por aproximadamente 30 minutos ou até que o Brioche esteja levemente dourado. 

Assim que desinformar cubra com o creme de avelã  se gostar e sirva.

COMO FAZER PÃO DE LHO PARA O CHURRASCO

 Acompanha o churrasco,a carne assada enfim como gostar

INGREDIENTES

10 pães franceses
200 g de maionese
6 dentes de alho médios
2 sachês de tempero para salada (sazón verde)
2 colheres de sopa de água
Cebolinha e salsinha a gosto

MODO DE FAZER

1 – Coloque no liquidificador a maionese, os sachês de tempero para salada, os alhos, água e cebolinha e salsinha picadinha a gosto.

2 – Bata tudo até que forme um creme homogêneo.

3 – Os pães devem ser cortados em aproximadamente 4 cortes verticais e que não cheguem até o final, para que não se desprendam (o pão não perderá o seu formato).

4 – Dentro desses cortes deve ser acrescentado o creme de alho.

5 – Em seguida leve a churrasqueira e asse na grelha por aproximadamente 10 minutos, ou até o ponto que preferir.

6 – Também pode ser assado no forno, basta levá-los por 15 minutos em forno pré aquecido.

PASSO A PASSO DE COMO FAZER O FAMOSO PÃO FOLHA

RECEITA FÁCIL DE PÃO DOCE

1/2 kg de farinha de trigo
3 tabletes de fermento biológico
100 g de açúcar
100 g de margarina sem sal em temperatura ambiente
3 ovos
1 pitada de sal
240 ml de água, colocada aos poucos

Esponja:
O fermento
1 colher de sopa de açúcar
100 ml de água morna
Farinha de trigo para formar um mingauzinho
Deixe crescer por 20 minutos.
Adicione o resto dos ingredientes.
Sove muito bem e deixe descansar por 30 minutos.
Modele os pães – 3 médios
Coloque-os em tabuleiro untado e polvilhado com farinha de trigo.
Deixe crescer até que dobrem de volume.
Leve ao forno médio - 160°, por mais ou menos 30 minutos até que corem .
Passe manteiga sobre eles, enquanto quentes.

COMO FAZER PÃO NOZINHO,UMA DELÍCIA

Ingredientes 

3 ovos-2 copos de leite morno-3 tabletes de fermento fresco (usei 1 colher (sopa) de fermento biológico seco)-2 colheres (sopa) de manteiga-6 colheres (sopa) de açúcar-1 colher (chá) de sal-farinha de trigo até dar o ponto-leite condensado e coco ralado para passar o nozinho e saborizar.

MODO DE FAZER

• Desmanche o fermento no leite morno, misture o açúcar, sal, a manteiga e os ovos, mexa bem. Adicione a farinha aos poucos até que desgrude das mãos, sove até obter uma massa bem lisinha.
• Faça nozinhos da massa, coloque-os em uma assadeira e deixe crescer por aproximadamente 20 minutos (ou faça a moda antiga, coloque uma bolinha de massa em 1 copo de água,quando a bolinha subir esta pronto para assar).
• Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e asse até que doure ligeiramente a superfície.
• Depois de assado, deixe esfriar um pouco e mergulhe-os no leite condensado e passe no coco ralado,ou pode deixar sem passar,simples.
• Pode passar a  metade em chocolate derretido,outro sabor é passar na manteiga açúcar e canela,pode colocar baunilha na massa.Pode também colocar frutas cristalizadas,uva passa,aveia,goas de chocolate etc… 

Rende mais ou menos  50 porções