MASSA -ESPAGUETE OU NINHO AO LIMÃO E PARMESÃO

INGREDIENTES

500 g de espaguete ou ninho , cozido em água e sal, al dente

Suco de ½ limão siciliano e raspas da casca de 1 limão siciliano

100 ml de creme de leite pode ser de caixinha ou fresco

100 ml de azeite de oliva extra virgem

150 g de queijo tipo parmesão fresco  ralado

2 mãos  de manjericão fresco

sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE FAZER
Cozinhe a massa al dente  e aí prepare o molho.
Numa tigela grande, onde o espaguete será servido, junte o suco de limão, o azeite e o parmesão ralado.
Com um garfo, misture muito bem até o parmesão dissolver e formar

uma mistura cremosa. 

Em seguida, acrescente o creme de leite e misture. 

Tempere com sal e pimenta-do-reino. 

Com cuidado, despeje o macarrão cozido em um escorredor. 

A seguir, transfira o espaguete para a tigela com molho e misture bem. 

Junte o manjericão cortadinho e as raspas de limão. 

Misture tudo bem  e sirva imediatamente.

Sirva com lombo de porco,costelinha ou linguiça assada .

SUGESTÃO

Se quiser pode acrescentar pedaços de atum sólido.

ESSA RECEITA É SURPREENDENTE-MACARRÃO COM BRÓCOLIS

INGREDIENTES

 400 g de linguine

 600 gramas de brócolis

 1 cebola

 100 g de queijo tipo parmesão 

 50 g de passas

 1 xícara de pinhões

 50 a 100 ml de azeite

 Sal e pimenta

MODO DE FAZER

1. Cozinhe o brócolis em água fervente com sal por cinco minutos para que eles fiquem ainda ligeiramente firmes.

Escorra e corte em floretes pequenos.

2.Cozinhe o macarrão em água fervente com sal.

3. Enquanto a massa está cozinhando, doure a cebola picada em óleo quente em uma panela.

4. Adicione o brócolis, reduza o fogo e deixe que eles amoleçam.

5. Adicione o macarrão escorrido, lascas de parmesão, as passas e os pinhões.

6. Misture e deixe esfriar alguns minutos antes de servir.