MASSA -ESPAGUETE OU NINHO AO LIMÃO E PARMESÃO

INGREDIENTES

500 g de espaguete ou ninho , cozido em água e sal, al dente

Suco de ½ limão siciliano e raspas da casca de 1 limão siciliano

100 ml de creme de leite pode ser de caixinha ou fresco

100 ml de azeite de oliva extra virgem

150 g de queijo tipo parmesão fresco  ralado

2 mãos  de manjericão fresco

sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE FAZER
Cozinhe a massa al dente  e aí prepare o molho.
Numa tigela grande, onde o espaguete será servido, junte o suco de limão, o azeite e o parmesão ralado.
Com um garfo, misture muito bem até o parmesão dissolver e formar

uma mistura cremosa. 

Em seguida, acrescente o creme de leite e misture. 

Tempere com sal e pimenta-do-reino. 

Com cuidado, despeje o macarrão cozido em um escorredor. 

A seguir, transfira o espaguete para a tigela com molho e misture bem. 

Junte o manjericão cortadinho e as raspas de limão. 

Misture tudo bem  e sirva imediatamente.

Sirva com lombo de porco,costelinha ou linguiça assada .

SUGESTÃO

Se quiser pode acrescentar pedaços de atum sólido.

Pene, Parafuso ou a Massa que Gostar. *Macarrão ao Salmão

Nada melhor do que saborear uma massa bem gostosa, faz um bem enorme, já é comprovado que uma alimentação saborosa aumenta os níveis de serotonina no cérebro , causando bem estar !! 

É claro que como todos os carboidratos deve ser um consumo moderado, para não causar problemas com a obesidade, mas uma vez ou outra vale a pena. 

Hum!!!

É uma delícia....

INGREDIENTES

1-200 a 300 g de salmão
2-1 cebola picadinha
3-3 colheres de azeite
4-1 colher de manteiga
5-1 copo de vinho branco seco
6-1 copo de vodka
7-2 colheres de ketchup
8-10 colheres de creme de leite.
9-Uma pitada de pimenta do reino e sal a gosto.
10-Salsa bem picadinha.

11-400 g da massa que escolher

MODO DE FAZER
1-Coloque na panela o azeite, a manteiga e a cebola, deixe dourar um pouco.
2-Junte o salmão em cubos e deixe fritar sem desmanchar.
3-Quando tiver seco o refogado do salmão, acrescente o copo de vinho e o de vodka, o ketchup e no final o creme de leite e a salsinha bem picadinha.
4-Misturar o tipo de macarrão  escolhido, cozido ao dente.  Misturar no molho, na  panela  mexendo sempre para espalhar bem, coloque em uma travessa e salpique a salsinha.

VARIAÇÃO
1-Se achar que o salmão está muito caro, pode substituir por um peixe mais em conta, mas tem que ser mais firme, tipo um surubim, pintado, atum fresco, Robalo (que também é caro),pode fazer também com camarão, e na apelação vai ficar diferente, mas bem gostoso também pode fazer com peito de frango, fazendo uma adaptação dos temperos, é que frango pede um alho nem que seja  um cheirinho.
 Ou alho poró, que é delicioso, é só usar a criatividade.