COMO É FÁCIL PREPARAR UM LAGARTO RECHEADO

INGREDIENTES

1 lagarto inteiro mais ou menos com (1,8kg)

Sal e pimenta do reino a gosto

1 cubo de caldo de carne

1 xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de vinho tinto seco

Recheio

1 cebola picada

1 e 1/2 xícara (chá) de champignon picado

2 dentes de alho picados

100g de bacon em cubos

MODO DE FAZER

Abra a peça de lagarto em formato

de um retângulo.

Tempere  com sal e pimenta.

Misture TODOS os ingredientes do recheio e espalhe sobre a carne.

Feche, formando um rocambole, e amarre com barbante culinário.

Dissolva o cubo de carne na água e misture o vinho.

Regue a peça de lagarto, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, por 1 hora e 20 minutos mais ou menos .

Retire o papel alumínio e volte ao forno por mais 40 minutos ou até dourar.

Retire o barbante, fatie a carne e arrume em uma travessa.

Sirva com arroz,maionese e farofa.

SUGESTÕES

PODE variar o recheio ,colocar bacon ou calabresa,cenouras,azeitonas.

Pode usar outro tipo de carne como coxão duro.

E pode variar os temperos,colocar cheiro verde,pimenta,pincelar com barbecue.