COMO FAZER UM DELICIOSO BIFE DE PORCO-RECEITA MINEIRA

COMO É QUE É FEITA A COLOMBA PASCAL

Na páscoa é uma delícia ,mas que tal essa receita para curtir um lanche com a família?

Fermentação: esponja 

45 g de fermento biológico fresco
1 colher de sopa de açúcar
1 xícara de chá de água morna
150 g de farinha de trigo
1 ovo inteiro
1 gema
1 colher de sopa de açúcar vanila ou normal
1 colher de sopa de óleo
Misturar todos os ingredientes e deixar fermentar, após crescer, acrescentar na massa de reforço


Massa de reforço: 

2 gemas
1 ovo inteiro
100 g de manteiga
½ xícara de chá de açúcar
1 colher de sobremesa de essência de panetone                           

1 colher de café de canela em pó
Raspas de 1 laranja
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de óleo
150 g de farinha de trigo – aproximadamente
250 g de gotas de chocolate ou pedacinhos

Modo de fazer-

Misturar os ingredientes , a esponja e, aos poucos a farinha.
Esta massa necessita ser sovada para dar consistência. Usar a batedeira planetária com a pá
média até desgrudar da tigela – mais ou menos 10 minutos.
Por último, acrescente as gotas de chocolate com a espátula. A massa fica mole.
Bolear, colocar nas formas e deixar crescer.
Assar em forno 160° mais ou menos 20 minutos. Teste com palito de churrasco.
Para bolear, passar óleo nas mãos .
Para colomba: mesma receita. 

Cobertura:
Claras sem bater
Açúcar impalpável
Nozes picadas
Misturar tudo.
Assar até corar levemente. Cobrir com a cobertura acima.
Levar ao forno para acabar de assar.

COMO FAZER ESSE ROLINHO DA PRIMAVERA DIFERENTE COM MOLHO AGRI DOCE

Ingredientes
1 cebola bem picadinha
2 colheres de sopa de azeite
1 caldo de legumes ou galinha
1\2 xícara de alho poró
1 1\2 xícara de chá cenoura ralada
1 1\2 xícara de repolho refogadinho
300 gramas de peito de peru
Farinha de trigo para empanar
3 Ovos batidos para empanar
Farinha de rosca para empanar


Molho agridoce
1\3 Xícaras de suco de abacaxi ou laranja
1\2 Xícara de vinagre branco
3\4  de xícara de açúcar
1 xícara de molho de tomates


(se não tiver suco pode colocar água que dá certo)

Refogue a cebola ,o alho,a cenoura no azeite e coloque o caldo escolhido deixe cozinhar no ponto al dente.
Pegue 2 fatias de peito de peru recheie com os legumes  enrole e feche com palito,passe na farinha de trigo,no ovo batido e na farinha de rosca e frite em óleo quente,deixe dourar retire escorra e sirva com o molho.

Molho:
NUMA PANELA COLOQUE TODOS OS INGREDIENTES,MISTURE BEM E LEVE AO FOGO MÉDIO ATÉ ENGROSSAR(MAIS OU MENOS 10 MINUTOS).RETIRE DO FOGO,DEIXE ESFRIAR E SIRVA EM SEGUIDa


Delícia!!!

ESSE ROCAMBOLE É MUITO FÁCIL DE FAZER

Uma delícia e super fácil de fazer

Tudo batido no liquidificador!!!

Ingredientes
3 ovos
1 xícara de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó


Como fazer

Bata tudo no liquidificador ,coloque em forma untada e polvilhada com farinha de trigo.

deixe esfriar um pouquinho e desenforme sobre um pano de prato úmido  enrole rapidamente, com cuidado.
Desenrole após alguns minutos, recheie e enrole novamente

O recheio pode ser geleia, goiabada,doce de leite,brigadeiro,beijinho de coco enfim a gosto de quem vai saborear...

RECEITA DIFERENTE-COMO FAZER PUDIM DE DOCE DE LEITE

Ingredientes

400 g de doce de leite (pote)

3 ovos-1 copo americano de leite-1 colher de farinha de trigo

Como Fazer:

Bater todos os ingredientes no liquidificador, caramelizar uma assadeira de pudim e jogar a mistura e levar ao forno em banho maria por 35 minutos.Depois de frio, desenformar e levar à geladeira

RECEITA TRADICIONAL-COMO FAZER AMBROSIA

Ambrosia da minha mãe

Fazer uma calda grossa com 2 copos de açúcar e 1 copo de água
Fora do fogo, misturar:
8 ovos
4 gemas
½ litro de leite de vaca
Canela em pau
Doce del
Jogar essa mistura sobre a calda fervente.
Deixar que os ovos fiquem cozidos e ir virando com uma espumadeira.

Após, ir cortando com uma colher. 
Fica de pedacinhos.
Coloque em tigela ou compoteira

Deixe que a calda engrosse um pouquinho e coloque-a sobre o doce
que já está na tigela.
Polvilhe canela em pó.

COMO FAZER OVOS NEVADOS UMA SOBREMESA BEM LEVE

Uma das receitas preferidas de minha mãe...um doce gostoso,que não engorda É muito , muito leve e pouco açucarado e ele geladinho fica especial...Memória afetiva.

Ovos Nevados


INGREDIENTES
1 litro de leite
1 ½ xíc. (chá) de açúcar
4 claras
4 gemas
1 pau de canela ou raspas de um limão médio
1 colher de sopa rasa de maisena

MODO DE FAZER
Bata as claras em neve 
Ferva o leite.
Ainda no fogo, vá colocando colheradas de claras, virando-as do outro lado para que cozinhem.
Cuidado! O processo é rápido para as claras não ficarem baixas.
Vá retirando as clara com uma escumadeira e colocando-as em uma tigela.
Terminadas as claras, bata as gemas com o açúcar , a maisena e ½ xícara (chá) de água.
Coloque-as no leite com a canela ou as raspas de limão e, vá mexendo, até formar um creme não grosso demais.
Derrame o creme sobre as claras.