ESSA RECEITA É DE GOIÁS EITA TREM BÃO SÔ- CALDO DE MILHO VERDE COM FRANGO DESFIADO

INGREDIENTES

10 espigas de milho verde

2 litros de água (mais ou menos)

3 colheres de manteiga ou azeite

Sal e pimenta a gosto (que não falte a de cheiro ou bode).

alho a gosto

4 colheres (sopa) de azeite de oliva ou manteiga

1 kg de peito de frango (pode ser Coxas e sobre coxas fica a sua escolha)

1 cabeça de cebola

Salsinha  e cebolinha picada

MODO DE FAZER

Tempere o frango com alho, sal e pimenta, cozinhe bastante com a cebola picada, desfie.

Retire os grãos de milho das espigas e bata no liquidificador com a água  (guarde uma xícara para colocar sem bater) 

Refogue o milho batido na manteiga com cebola  coloque pimenta de cheiro  e sal a gosto, coloque a xícara de grãos de milho e leve ao fogo mexendo sempre até levantar fervura.

Acrescente o frango desfiado e deixe cozinhar um pouco mais

Se a consistência estiver firme, acrescente mais água

Acerte o sal e acrescente a salsinha e a cebolinha  picada

Sirva quente de preferência em cumbuquinhas de barro como fazemos em Goiás.

SUGESTÕES

Pode sofisticar um pouco mais o sabor colocando 3 colheres de creme de leite  depois do caldo pronto.

Outra dica é que pode servir com queijo ralado por cima,fica muito bom.

Pode também refogar com pedacinhos de bacon ou linguiça calabresa, fica uma delícia.  

E para ficar mais nutritivo pode colocar couve bem fininha.

COMO FAZER UM BOLINHO DE ARROZ PERFEITO

Receita-Ingredientes
um prato bem cheio de arroz já cozido (sobras)
1 xícara bem cheia de queijo ralado
1 xícara bem cheia de cheiro verde (salsinha e cebolinha)picadinhas
1 cebola grande batidinha.
2 ovos
Pimenta de cheiro ou biquinho doce.

Misture tudo e frite em óleo ou banha de porco quente.
Deixe escorrer e sirva quentinho Hum!!! é bom viu.

SUGESTÃO
Fica uma delícia servir com caldinho de feijão

QUE TAL APRENDER A FAZER A FAMOSA TORTA MARTA ROCHA

INGREDIENTES
Bolo de Massa Clara

5 claras;

5 gemas;

2 xícaras de açúcar;

2 xícaras de farinha de trigo;

1 xícara de água quente;

1 colher (sobremesa) de fermento em pó;

1/2 colher(chá) essência de baunilha.

Bata as gemas com o açúcar até ficar um creme fofo.Adicione a farinha,baunilha e a água quente.bata mais um pouco e misture o fermento,por último as claras em neve.Unte uma fôrma 25cm e leve para assar em forno 180 º C por +- 40/45 minutos.

Para o  de chocolate acrescente na massa uma xícara de cacau em pó ou chocolate amargo em barra ralado.

Depois de assados corte cada em três discos.

RECHEIOS

Ovos Moles:

3 xícaras de açúcar;

1 xícara de água;

12 gemas passadas na peneira;

1 colher (chá) de manteiga;

*Misture o açúcar com a água misturando bem.Leve ao fogo e não mexa mais.Quando começar a ferver conte 5 minutos,desligue,acrescente a manteiga sem mexer a calda e deixe amornar.

*Depois de passar as gemas na peneira junte 2 colheres (chá) de água fria e mexa bem.Misture na calda morna e leve ao fogo até ferver,desta vez mexendo até estar um creme.Reserve.

CROCANTE

1 xícara de nozes picadas;

1 xícara de açúcar;

Misture e leve ao fogo mexendo bem até ficar açucarado, tire do fogo e mexa bem até formar uma farofa.

SUSPIRO

6 claras em neve;

300 gr de açúcar;

2 colheres (chá) de maisena;

1 colher (chá) de essência de baunilha;

1 colher (chá) de Vinagre;

*Bata as claras em neve mas não muito firmes.Adicione o açúcar e bata até ficar incorporado.Acrescente a maisena,vinagre e a baunilha e envolva sem bater.

*Forme um disco sobre uma folha de papel vegetal e leve ao forno 150ºC (eu uso uma forma de pizza como base).Deixe no forno aproximadamente 30 minutos.Desligue o forno e deixe dentro até esfriar.

(Caso queira facilitar pode usar suspiro pronto).

CHANTILI

3 latas de Creme de leite geladas e sem o soro 

5 colheres de açúcar;

Bata bem até formar um chantili,mas não deixe ficar muito consistente.

CALDA PARA MOLHAR O BOLO

1 lata de leite condensado

2 medidas de leite gelado

MONTAGEM DA TORTA

disco de bolo de chocolate;

ovos moles(coloque só a metade para não ficar muito doce).

disco do claro;

crocante de nozes;

(passe uma camada bem fininha de nata sobre o  para o crocante aderir à massa) 

disco de bolo chocolate;

suspiro;

disco de bolo claro;

uma camada de chantili (deixe para cobrir a torta)

para finalizar um disco de chocolate;

Cubra a torta com chantili e decore à gosto.

Fonte:Receitas de Goiás

3 RECEITAS DE SORVETE PARA VOCÊ FAZER EM CASA

RECEITA DELICIOSA DE TORTA DE COCO

Massa:
2 ovos
3 col margarina
3 xíc de trigo
2 xíc de açúcar
1 col (sopa) de fermento

Amasse bem até a massa desgrudar das mãos, forre o fundo e as laterais uma forma de fundo removível (24 cm) e reserve.

Recheio
200 g de coco ralado grosso
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
1 vidro de leite de coco
1 ovo inteiro
1 col de maisena

Bata os ingredientes do recheio, menos o coco ralado, no liquidificador até ficar cremoso. Depois passe para uma travessa maior e misture o coco delicadamente. Ponha esse recheio da massa. Asse em forno médio alto por 50 minutos ou até dourar. Desenforme quando estiver morna.

QUEM GOSTA DE GRISSINI- VEJAM COMO É QUE FAZ

Gressinos e depois virou Grissini são pequenos bastões torrados e secos de pão, com o tamanho aproximado de um pincel, e espessura de dedos. É uma receita tipica de Turim e da culinária italiana em geral. Originalmente, acreditava-se que a receita datava do século XIV.
São deliciosos e pode-se variar bastante na receita,colocar queijos,ervas,bacon,castanhas é só usara imaginação.

4 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de açúcar
1 envelope de fermento biológico seco
2 colheres (chá) de sal
8 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de água morna

Misture todos os ingredientes da massa até que fique homogênea e elástica. Unte uma superfície com azeite, divida a massa em 4 partes, envolva com azeite e deixe descansar por 20 minutos.

Abra a massa com o rolo em uma espessura de 1cm, corte a massa com um cortador ou faca, umedeça a superfície da massa com água, salpique o tempero desejado, torça os palitinhos, disponha em uma assadeira untada com azeite e leve para assar em forno médio até que estejam dourados.

Observações:

- O tempero é do gosto da pessoa, pode ser alecrim, orégano, parmesão ralado, ervas finas; (eu fiz com ervas finas)
- Se fizer em assadeiras de bordas baixas ficam mais crocantes;
- Pode amassar na máquina de pão.

COMO FAZER CUCA -ESSA É DE BANANA

Ingredientes

1 ovo
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
8 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de fermento

Modo de preparo:
Misture o ovo com o açúcar como se fosse uma gemada. Depois de misturado, acrescente a farinha, fermento, leite e mexa bastante para não embolotar.

Como fazer o farelo da cuca:
Ingredientes:
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de açúcar
3 a 4 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de açúcar de baunilha
Canela (a gosto)

Modo de preparo:
Misture tudo na mão e reserve.                                         

Montagem da cuca:
Unta a forma, coloque a massa, pique 8 bananas em fatias e coloque-as em cima da massa. Por fim, jogue o farelo por cima da cuca. Deixe descansar por 30 minutos e, em seguida, leve ao forno para assar por 40 minuto