COMO FAZER BIFES DE FRANGO RECHEADOS

Ingredientes
6 files de frango
2 dentes de alho amassados
1½ colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino preta
2 colheres (sopa) de vinho branco seco
6 fatias de peito de peru defumado
1 maço de espinafre cozido no vapor
azeite para untar
½ xícara de caldo de galinha

Preparo
Coloque cada filé de frango entre dois
pedaços de filme plástico e bata com um
batedor de carne liso para deixá-lo mais fino. Tempere com o alho, o sal, a pimenta
e o vinho. Coloque os filés em uma superfície lisa e, sobre cada um, disponha uma
fatia de peito de peru defumado e, por cima, uma porção do espinafre cozido.
Enrole, formando um rocambole, e prenda com palitos. Aqueça uma frigideira untada
com azeite e acomode nela os enrolados. Frite até dourar de todos os lados.
Adicione o caldo de galinha, tampe a frigideira e cozinhe por mais dez minutos ou
até que os enrolados estejam macios. Sirva logo.
Rende 6 enrolados.

COMO FAZER BIFE A ROLÊ DE FRANGO

INGREDIENTES

100gr. de bacon picado
1 maço de folhas de espinafre picado
sal e pimenta-do-reino
100gr de queijo mussarela ralado
6 filés de frango
1 colher (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de molho de tomate temperado (comprado pronto)
queijo parmesão ralado para polvilhar

MODO DE PREPARO
Em uma frigideira, refogue o bacon na própria gordura até dourar. Adicione o espinafre picado e refogue por 20 minutos. Tempere com sal, pimenta, deixe esfriar e misture com a mussarela. Embrulhe os filés em folhas de papel-filme e bata com um martelo culinário. Tempere com sal e pimenta. Coloque o recheio, enrole como rocambole e prenda com palitos. Aqueça uma frigideira com a margarina e doure a carne por 2 minutos de cada lado. Transfira para uma travessa, cubra com molho de tomate e polvilhe com parmesão ralado. Leve ao forno alto, preaquecido,por 15 minutos. Sirva.

Acompanha um arroz branco,uma salada de alface,tomates e manga ou abacaxi,uma farofa feita na manteiga.

PASSO A PASSO DE COMO FAZER O TRADICIONAL FRANGO XADREZ

RECEITA DE FRANGO TAILANDÊS- SABOR EXÓTICO

Bem diferente essa receita, um sabor exótico...
Ingredientes-
500 g de Frango em cubos
1 colher de amido de milho
200 ml de leite de coco
4 colheres de shoyo
1 colher de café de gengibre picadinho
1 cebola picadinha
1 dente de alho picadinho
1 pedaço pequeno de pimenta vermelha
3 folhas de capim cidreira(amarradas)
1/2 pimentão em tiras
1 colher de açúcar
3 folhas de limoeiro
50 g de cenoura em tiras grossas
200 g de champignon
2 colheres de caldo de limão
1 colher de coentro(fresco) picadinho

Fazendo-
1-Refogue o frango passado no amido em 2 colheres de  óleo com o açúcar, junte o alho,deixe fritar bem.
2- Acrescente o molho shoyo, a cenoura, vai mexendo e deixando cozinhar,acrescente a cebola e o pimentão, o gengibre a s folhas de louro, do capim cidreira, a pimenta ,o caldo do limão deixe cozinhar um pouco e engrossar o molho por último coloque o leite de coco,o champignon e o coentro
3- Sirva com arroz branco e batatas assadas com azeite...
4- Muito bom e um sabor bem diferente...

Variações-
1- Se não gostar de pimentas não coloque.
2-Se não gostar de coentro, coloque salsa e cebolinha
3-Pode colocar creme de leite no lugar do leite de coco, fica bom também.
4-Alho Poró dá um sabor especial

FRANGO GRATINADO

INGREDIENTES
1/2 KG DE FRANGO EM TIRAS-
2 ALHOS PORÓS EM RODELAS
1 COLHER DE FARINHA-
1 XIC DE LEITE-
1 LATA DE CREME DE LEITE-
QUEIJO RALADO-
TEMPERO TIPO FONDOR

MODO DE FAZER
1-REFOGUE O FRANGO COM OS TEMPEROS QUE GOSTAR
2-COLOQUE O ALHO EM RODELAS FINAS,O TEMPERO TIPO  FONDOR E COLOQUE LEITE E ENGROSSE 2-AGORA, COLOQUE O CREME DE LEITE E PONHA PONHA NO PIREX COM O QUEIJO RALADO LEVE AO FORNO( DO TIPO QUE GOSTAR)PARA GRATINAR QUE É QUANDO A CAMADA DE CIMA FICAR COMO UMA CASQUINHA

VARIAÇÕES.
1- PODE SER FEITO TAMBÉM COM  LASCAS DE BACALHAU DESALGADO.
2-PODE SER FEITO COM CAMARÕES.
3-PARA QUEM NÃO COME CARNE PODE SER FEITO COM PALMITOS,(FICA DELICIOSO)OU BROCÓLIS , COUVE FLOR E MESMO LEGUMES PICADINHOS.

ACOMPANHA UM ARROZ BEM FEITINHO E UMA SALADA BEM VERDINHA COM UM BOM AZEITE.
É SÓ SABOREAR!!!