RECEITA ARGENTINA-COMO FAZER BIFE BUENOS AIRES

Ingredientes
Um bife  (contra- filé ) de aproximadamente 200 gramas 120 g de cogumelos frescos do tipo shitake, cortados em tiras 20 g de manteiga sem sal 1 colher sobremesa de molho shoyu 2 batatas médias descascadas e cortadas em oito Sal de ervas Sal grosso

Modo de fazer
Coloque o bife em uma chapa de ferro bem quente ou então na brasa da churrasqueira. Depois de dourado de um lado (selado), vire a carne e salgue com sal grosso. Deixe a carne assando até que comecem a aparecer gotas de sangue no lado superior. A carne estará ao ponto. Enquanto a carne grelha, derreta a manteiga e coloque o shitake para refogar com o molho shoyu, até que fique cozido. Pré-cozinhe as batatas cortadas em oito e depois as frite em óleo abundante, salgando-as com o sal de ervas. Observação do chef: para fazer o sal de ervas, coloque a mesma quantidade de sal grosso e ervas secas, tomilho, orégano e bata no liquidificador. Use para temperar saladas, batatas ou outras frituras

DESCUBRA COMO É FÁCIL FAZER ESSA RECEITA DE AMEIXA DE QUEIJO

Esse doce tem sabor especial e é o preferido de um querido meu...tem sabor de saudades por ele e por minha infância...É muito bom!!!

INGREDIENTES
Massa:
4 xícaras de queijo curado e ralado
3 ovos
Cravo da índia a seu gosto.
2 a 3 colheres de farinha de trigo
1 colherinha de bicarbonato(café)
Calda:
2 l de água filtrada
2 xícaras de açúcar

MODO DE PREPARO
Comece pela calda, pois ela deve estar fervendo quando a massa ficar pronta
Calda:
Coloque a água e o açúcar em uma panela funda, para não derramar quando ela subir ao colocar a massa para cozinhar
Massa:
Misture o queijo ralado com os ovos e a farinha de trigo
Acrescente por último o bicarbonato
A massa deve ficar homogênea e firme, de modo que se possa fazer bolinhas com ela
Quando a água com açúcar estiver fervendo coloque as bolinhas, uma a uma
Deixe cozinhando até o volume da água reduzir para 1/3 do inicial
Informações Adicionais
Obs.: Não usar queijos muito salgados, pois o sal interfere no sabor final do prato.
Se quiser fazer ela seca, deixe engrossar bem até a calda amorenar, escorra numa peneira, leve ao sol por quatro horas e passe no açúcar.

Fonte de pesquisa:Cantinho Goiano

COMO FAZER EMPANADAS ARGENTINAS -VÍDEO COM PASSO A PASSO

COMO FAZER ESSA NOVIDADE-PANQUECA A MILANESA

Ingredientes
Massa:

1 xícara (chá) de farinha de trigo


2 1/2 xícara (chá) de leite 


2 colheres (chá) rasas de sal

Recheio

A gosto desde que seja bem sequinho, pois se escorrer algum caldinho para a 

beirada da massa, você não vai conseguir fechar a panqueca. Eu usei presunto 

e mussarela (meia fatia pra cada panqueca, fazer rolinhos com presunto e 

mussarela).

Para empanar:


2 ovos


1/2 xícara de água

Farinha de rosca a gosto

Modo de fazer

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.


Aquecer a panquequeira (ou frigideira), frite a massa aos poucos.


Enrole a panqueca nos rolinhos de presunto e mussarela (não enrole como 

Rocambole), aperte a ponta de cada panqueca com os dedos (não é preciso 

nada pra sela a massa sela sozinha).


Passe cada panqueca na farinha de rosca, na mistura de água e ovos batidos e 

depois na farinha de rosca novamente.


Frite em óleo sob imersão.

COMO FAZER ESSA DELICIOSA TORTA DE OMELETE

Ingredientes:

12 ovos 
140 ml de leite
2 abobrinhas pequenas cortadas em cubos(usei apenas 1)
6 pimentões vermelhos assadas sem pele picados em tiras(não assei, usei com pele mesmo e apenas 2)
1 cebola roxa picada em cubos (usei a branca mesmo)
2 dentes de alho picados em cubos
100 ml de azeite
Sal e pimenta a gosto

Para o recheio:

300 g de cream cheese
200 g de ricota amassada
400 g de requeijão
1/2 maço de manjericão 
 200 g de presunto ralado 

Modo de fazer

Refogue a abobrinha com 1/2 cebola e 1 dente de alho em um pouco de azeite. Reserve.
Refogue o pimentão em um pouco de azeite com o restante da cebola e do alho.
Faça dois omeletes diferentes, um utilizando: 6 ovos, 70 mL de leite, sal e pimenta a gosto e a abobrinha refogada (bata tudo com um garfo). Com o outro utilize os mesmo ingredientes, porém no lugar da da abobrinha utilize o pimentão refogado! Lembrando utilizei leite só no de abobrinha.
Em uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite frite os omeletes. Reserve.
Para o recheio misture tudo e reserve.
Em uma forma de aro removível monte camadas de omelete de abobrinha, recheio, omelete de pimentão. Faça isso até finalizar com todas as omeletes 
Retire  da forma e sirva!
Sugestão o recheio pode ser outro,só usar a criatividade.

COMO FAZER ESSA DELICIA DE RECEITA DE FRANGO ASSADO

INGREDIENTES
1 frango inteiro de aproximadamente 2 kg
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de margarina
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de alecrim picado
1 kg de batatas médias em cubos
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco

MODO DE PREPARO
Com uma faca afiada, faça um corte na coluna do frango e abra ao meio.Misture o alho, a margarina, sal, pimenta-do-reino
e metade do alecrim.Esfregue essa mistura dentro e fora do frango já limpo e seco. Coloque o frango em uma fôrma e reserve.Cozinhe as batatas em água fervente e sal por 5 minutos, escorra e coloque ao redor do frango.Polvilhe as batatas com sal, pimenta-do-reino e o alecrim restante.Espalhe o vinho sobre o frango e as batatas.Leve ao forno alto,preaquecido,por 45 minutos ou até assar.Diminua a temperatura do forno para média e asse por mais 30 minutos ou até assar e dourar por igual.Se desejar, sirva acompanhando de arroz branco e decorado com ramos de alecrim.

COMO FAZER MOUSSE DE CHOCOLATE COM ÁGUA

Ingredientes

INGREDIENTES

150 grama(s) de chocolate amargo picado 1/2 xícara(s) de chá de água - Amêndoas laminadas ou a castanha que gostar,pode colocar amendoim,coco ralado ou mesmo frutas se gostar para decorar.

MODO DE FAZER:

Preencha uma tigela grande com cubos de gelo.
Coloque a água numa panela pequena e leve ao fogo médio. Quando começar a aparecer bolhinhas no fundo da panela, desligue o fogo. Junte o chocolate picado e mexa bem com uma espátula até derreter completamente. Transfira para uma outra tigela e encaixe-a sobre o recipiente com os cubos de gelo.
Com um batedor de arame, bata bem o chocolate por cerca de 4 minutos, até começar a endurecer. Retire a tigela do gelo - seja rápido ou a mousse endurece demais e talha. Se isso ocorrer, derreta novamente a mousse e repita o processo.
Passe a mousse para potinhos ou travessas onde desejar servir, decore com as amêndoas e reserve na geladeira.