MOQUECA DE BANANA DA TERRA

Nossa como é surpreendente o sabor dessa receita, vale a pena experimentar...

Ingredientes

       2 colheres (sopa) de azeite de oliva.

       1 colher (chá) de azeite de dendê

       1 cebola pequena picada

       1 pimentão vermelho sem a pele e sem sementes (usar somente a polpa)

       2 a 3 tomates maduros sem a pele e sem sementes picados

       Temperos verdes: talos de cebolinha, coentro fresco, salsinha

       5 a 6 pimentas biquinho ou de cheiro (opcional)

       1 vidro de leite DE COCO (200 ml)

       Sal

       3 bananas-da-terra maduras

       50 g de castanha-de-caju ou amendoim triturado grosseiramente

Modo de preparo

     Em uma frigideira grande e funda, em fogo baixo, junte o azeite e o dendê e refogue a cebola.

     Acrescente a polpa de pimentão, os tomates, a pimenta, e refogue até que o tomate perca a acidez, (aproximadamente 5 minutos).

     Acrescente o leite e deixe apurar alguns minutos.

     Corte as bananas reservadas em rodelas grossas e junte-as ao refogado.

     Aumente o fogo e deixe encorpar.

     Finalize com as ervas verdes, deixe alguns minutos e ao retirar do fogo espalhe por cima a castanha  ou amendoim.

     Sirva com arroz e farofa de farinha de mandioca na manteiga.

     
Tempo de preparo: 20 minutos

COMO FAZER EMPADA COM MASSA DE GRÃO DE BICO-É LOW CARB

O grão-de-bico é muito rico em diversos nutrientes e minerais que desempenham funções importantíssimas no nosso organismo.Ele é uma leguminosa com qualidades mais que surpreendentes. Seus grãos são cheios de nutrientes, como vitaminas do complexo B, proteínas, sais minerais, ácido fólico, ferro e magnésio.E é um alimento  muito saboroso.

Ingredientes:

1 xícara de farinha de arroz – de preferência integral

1 xícara de farinha de grão de bico

4 colheres de sopa de polvilho doce

2 colheres de chá rasas de sal

4 colheres de sopa de manteiga ghee ou azeite de oliva

2 ovos

água gelada

1 gema para pincelar – opcional

Modo de fazer:

Misture as farinhas e o sal em uma bacia média. Coloque a manteiga ghee e misture bem, fica como se fosse uma farofa.

Bata levemente o ovo e adicione à mistura das farinhas e manteiga ou azeite, incorporando bem.

Se precisar coloque água gelada até dar o ponto – fica uma  massa firme. Vá adicionando aos poquinhos, fica mais fácil de controlar e não perder o ponto.

Faça uma bolinha com a massa, enrole em papel filme e leve a geladeira por 30 minutos.

Enquanto isso, faça seu recheio. fiz de legumes com queijo mas fica a seu gosto,pode ser palmito,milho, frango desfiado, camarão, siri, Cogumelos, etc.O que a imaginção quiser

COMO FAZER UMA BELA SALADA DE VERÃO COM MACARRÃO E ABACAXI

Ingredientes

1 xícara (chá) de Maionese
1 xícara (chá) de Creme de Leite
1 xícara (chá) de abacaxi em calda
1 colher (chá) de Alho desidratado-opcional
2 colheres (sopa) de Mostarda
sal a gosto
Pimenta do Reino a gosto
500g de Macarrão do tipo que preferir Cozido
1 xícara (chá) de Pimentão
5 Rodelas de Abacaxi em calda (picado)
250g de Presunto Picado.
2 Tomates Picados s/ semente
1 xícara (chá) de cebolinha picada
Modo de fazer
Em uma tigela coloque todos os ingredientes do molho e misture muito bem.
Em outra tigela coloque 500g de macarrão já cozido e frio e junte todos os outros ingredientes e misture bem.
Coloque tudo em um recipiente e misture para ficar tudo bem envolvido.
Leve para gelar e sirva sempre bem geladinho

Sugestão-pode trocar o presunto por peito de frango desfiado,o abacaxi por manga ou morangos.

o.

QUEIJOS E CASTANHAS DELICIAS NUTRITIVAS

CONHEÇA OS VÁRIOS TIPOS DE AÇÚCAR

CROQUETE DE PEIXE

Em tempos de preço alto da carne olha aí uma bela opção,bem verão , nutritivo e saboroso

INGREDIENTES

500 g de peixe sem pele e sem espinho (pode ser tilápia,merluza,pescada etc.)

1 batata média cozida e amassada

1 colheres de sopa de manteiga sem sal

1/2 cebola média ralada

1 dente de alho  amassado

1 ovo (em temperatura ambiente)

 2 colheres (sopa) de farinha de trigo( se precisar pode colocar mais uma )

1 pitada de ervas secas

1 colher de cebolinha bem picada

1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída

3 colheres (sopa) de coentro fresco (opcional)

      1 colher de leite de coco(opcional)

sal a gosto

farinha de rosca para empanar

óleo para fritar

MODO DE FAZER

•  Em uma panela com água e com   sal, coloque o peixe para cozinhar
• .Tampe a panela e quando a água começar a borbulhar deixe cozinhar por 5 minutos
•  Descarte a água e deixe o peixe esfriar por 10 minutos
• .Desfie bem o peixe e reserve
• .Em uma panela com água e sal,cozinhe as batatas.
• .Em seguida esprema as batatas com as 1 a 2  colheres de manteiga sem sal e reserve
•  Em uma tigela grande, misture o peixe desfiado e batatas espremidas junto com o restante dos ingredientes.
• .Misture-os bem com uma colher  até formar uma massa com liga
• Passe um pouco de óleo nas mãos
• Pegue um tanto da massa e enrole no formato de cilindro ou do formato que você desejar
• Tente fazer do mesmo tamanho
• Passe todos os croquetes na farinha de rosca e reserve-os
• Em uma panela com óleo bastante óleo (temperatura a 180º C), frite 
• Tem que ser o tanto de óleo que dê para  mergulhar  os croquetes
• sirva com  molhos a seu gosto,arroz e  uma salada variada.
• Simples e uma deliciaaaa!!!