QUEIJOS E CASTANHAS DELICIAS NUTRITIVAS

CONHEÇA OS VÁRIOS TIPOS DE AÇÚCAR

CROQUETE DE PEIXE

Em tempos de preço alto da carne olha aí uma bela opção,bem verão , nutritivo e saboroso

INGREDIENTES

500 g de peixe sem pele e sem espinho (pode ser tilápia,merluza,pescada etc.)

1 batata média cozida e amassada

1 colheres de sopa de manteiga sem sal

1/2 cebola média ralada

1 dente de alho  amassado

1 ovo (em temperatura ambiente)

 2 colheres (sopa) de farinha de trigo( se precisar pode colocar mais uma )

1 pitada de ervas secas

1 colher de cebolinha bem picada

1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída

3 colheres (sopa) de coentro fresco (opcional)

      1 colher de leite de coco(opcional)

sal a gosto

farinha de rosca para empanar

óleo para fritar

MODO DE FAZER

•  Em uma panela com água e com   sal, coloque o peixe para cozinhar
• .Tampe a panela e quando a água começar a borbulhar deixe cozinhar por 5 minutos
•  Descarte a água e deixe o peixe esfriar por 10 minutos
• .Desfie bem o peixe e reserve
• .Em uma panela com água e sal,cozinhe as batatas.
• .Em seguida esprema as batatas com as 1 a 2  colheres de manteiga sem sal e reserve
•  Em uma tigela grande, misture o peixe desfiado e batatas espremidas junto com o restante dos ingredientes.
• .Misture-os bem com uma colher  até formar uma massa com liga
• Passe um pouco de óleo nas mãos
• Pegue um tanto da massa e enrole no formato de cilindro ou do formato que você desejar
• Tente fazer do mesmo tamanho
• Passe todos os croquetes na farinha de rosca e reserve-os
• Em uma panela com óleo bastante óleo (temperatura a 180º C), frite 
• Tem que ser o tanto de óleo que dê para  mergulhar  os croquetes
• sirva com  molhos a seu gosto,arroz e  uma salada variada.
• Simples e uma deliciaaaa!!!

COMO FAZER UM DELICIOSO CROQUETE DE PALMITO

Ingredientes – 
Massa
100 g de pão de forma
600 g de palmito pupunha “in natura”
30 ml de azeite
5 g de alho picado
25 g de cebola picada
50 g de requeijão
200 ml de leite integral
Sal e pimenta do reino a gosto
Manjericão e salsinha picada a gosto Para empanar:
250 g de farinha de rosca
3 ovos
Para fritar:
 2l de óleo
Ingredientes – Molho: 
30 ml de azeite
3 g de alho 20g de cebola
200 ml de creme de leite fresco
1 unidade de limão cravo (raspas e suco)
Sal e pimenta do reino a gosto

RECEITA ARGENTINA-COMO FAZER BIFE BUENOS AIRES

Ingredientes
Um bife  (contra- filé ) de aproximadamente 200 gramas 120 g de cogumelos frescos do tipo shitake, cortados em tiras 20 g de manteiga sem sal 1 colher sobremesa de molho shoyu 2 batatas médias descascadas e cortadas em oito Sal de ervas Sal grosso

Modo de fazer
Coloque o bife em uma chapa de ferro bem quente ou então na brasa da churrasqueira. Depois de dourado de um lado (selado), vire a carne e salgue com sal grosso. Deixe a carne assando até que comecem a aparecer gotas de sangue no lado superior. A carne estará ao ponto. Enquanto a carne grelha, derreta a manteiga e coloque o shitake para refogar com o molho shoyu, até que fique cozido. Pré-cozinhe as batatas cortadas em oito e depois as frite em óleo abundante, salgando-as com o sal de ervas. Observação do chef: para fazer o sal de ervas, coloque a mesma quantidade de sal grosso e ervas secas, tomilho, orégano e bata no liquidificador. Use para temperar saladas, batatas ou outras frituras

DESCUBRA COMO É FÁCIL FAZER ESSA RECEITA DE AMEIXA DE QUEIJO

Esse doce tem sabor especial e é o preferido de um querido meu...tem sabor de saudades por ele e por minha infância...É muito bom!!!

INGREDIENTES
Massa:
4 xícaras de queijo curado e ralado
3 ovos
Cravo da índia a seu gosto.
2 a 3 colheres de farinha de trigo
1 colherinha de bicarbonato(café)
Calda:
2 l de água filtrada
2 xícaras de açúcar

MODO DE PREPARO
Comece pela calda, pois ela deve estar fervendo quando a massa ficar pronta
Calda:
Coloque a água e o açúcar em uma panela funda, para não derramar quando ela subir ao colocar a massa para cozinhar
Massa:
Misture o queijo ralado com os ovos e a farinha de trigo
Acrescente por último o bicarbonato
A massa deve ficar homogênea e firme, de modo que se possa fazer bolinhas com ela
Quando a água com açúcar estiver fervendo coloque as bolinhas, uma a uma
Deixe cozinhando até o volume da água reduzir para 1/3 do inicial
Informações Adicionais
Obs.: Não usar queijos muito salgados, pois o sal interfere no sabor final do prato.
Se quiser fazer ela seca, deixe engrossar bem até a calda amorenar, escorra numa peneira, leve ao sol por quatro horas e passe no açúcar.

Fonte de pesquisa:Cantinho Goiano

COMO FAZER EMPANADAS ARGENTINAS -VÍDEO COM PASSO A PASSO