COMO FAZER UMA CUCA ALEMÃ TRADICIONAL

Massa básica para cucas:

Ingredientes massa:
2 gemas e 2 ovos inteiros levemente batidos
1 xícara de leite morno ou suco de laranja natural (use o suco
puro - fica ótimo)
1 xícara de açúcar
1 pitada de sal
600 g de farinha de trigo aproximadamente
50 g de margarina ou 1 colher (sopa) de banha
2 pacotinhos de fermento biológico
Raspas de 1 limão ou 1/2 laranja

MODO DE PREPARO

Dissolva o fermento no leite, acrescente os ovos, o açúcar, a
margarina, o sal, as raspas, e vá colocando a farinha aos poucos, mexa com a mão ou colher de pau até misturar bem. Fica uma massa mais firme que a de bolo e mais mole que a de pão, é uma massa de bater com a mão mesmo ou c/ colher de pau. Às vezes não vai toda a farinha pois depende do tamanho dos ovos. Deixe crescer em local quente até dobrar de tamanho. Unte uma forma de 30 x 22 cm por 5 cm de altura. com óleo e farinha.
Depois que a massa tiver crescido bata novamente, ela baixa um pouco. Coloque na forma e molhe as mãos para espalhar, deixe crescer novamente até dobrar o tamanho, coloque a cobertura de sua preferência. Asse em forno pré aquecido. No meu forno eu asso os primeiros 20 min. em fogo médio (uns 200 graus), depois abaixo e asso mais 15 a 20 min. Quando estiver corada espete um palito, se sair limpo está assada.

Coberturas para cucas 

Coco queimado c/ bananas
Corte bananas maduras no sentido do comprimento em 3 fatias, polvilhe açúcar
e canela. Reserve.
100 g de coco queimado, 1 gema, 1 dedinho de água
Coloque tudo em uma panela, leve ao fogo para dar uma amolecida no coco.
Coloque as bananas em cima da cuca com cuidado para não afundar, deixe um
dedo de distancia entre elas, neste espaço espalhe o coco.

Coco amarelinho
250 g de coco ralado fresco
1 xícara de açúcar
3 gemas
1 colher (sopa) de manteiga
Umas gotas de essência de baunilha
Leve tudo ao fogo e cozinhe até encorpar
Espalhe sobre a cuca depois de frio

Farofa
40 g de manteiga ou margarina (de preferência com 60 a 80% de lipídios se for usar margarina) 
5 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
Misture tudo e faça torrões com a mão. Se ficar muito seca e não formar torrões, coloque mais manteiga.

Farofa com goiabada

Espalhe fatias finas de goiabada sobre a cuca deixando espaço entre elas, em seguida espalhe a farofa por toda cuca inclusive sobre a goiabada.

ARROZ COZIDO DE 1 MINUTO NA PRESSÃO / ECONÔMIA DE GÁS

RECEITA FÁCIL DE PÃO DOCE

1/2 kg de farinha de trigo
3 tabletes de fermento biológico
100 g de açúcar
100 g de margarina sem sal em temperatura ambiente
3 ovos
1 pitada de sal
240 ml de água, colocada aos poucos

Esponja:
O fermento
1 colher de sopa de açúcar
100 ml de água morna
Farinha de trigo para formar um mingauzinho
Deixe crescer por 20 minutos.
Adicione o resto dos ingredientes.
Sove muito bem e deixe descansar por 30 minutos.
Modele os pães – 3 médios
Coloque-os em tabuleiro untado e polvilhado com farinha de trigo.
Deixe crescer até que dobrem de volume.
Leve ao forno médio - 160°, por mais ou menos 30 minutos até que corem .
Passe manteiga sobre eles, enquanto quentes.

COMO FAZER MOSAICO DE GELATINA COLORIDO

INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite com o soro
1 vidro de leite de coco
2 envelopes de gelatina incolor sem sabor ,hidratada com 5 colheres de sopa de água e, derretida
no micro por 30 segundos, ou em banho-maria
4 pacotinhos de gelatinas de cores diferentes 
MODO DE FAZER
Dissolver cada pacote de gelatina conforme instruções da embalagem
Não é necessário reduzir a quantidade de água.
Levar a gelar, em formas molhadas.
Depois de geladas, cortá-las em cubinhos.
Colocar os cubinhos em uma tigela, misturando-os.

No liquidificador, bater a gelatina sem sabor, já derretida,
Juntar os outros ingredientes e bater.

Misturar o creme batido com os cubinhos de gelatina.

Colocar em forma untada com óleo.
Gelar e virar no dia seguinte.

Nota: o leite de coco dá um saborzinho especial...
Não tinha feito os mosaicos com ele? Tente que vale a pena       

RECEITA COMPLETA DO PÃO BAGUETE DA PALMIRINHA

INGREDIENTES

- 500 g de farinha de trigo 

- 2 colheres (sopa) de açúcar 

- 1 colher (sopa) de leite em pó 

- 3 colheres (sopa) de queijo ralado 

- 1 colher (sopa) de óleo 

- 2 tabletes de fermento para pão 

- 1 colher (chá) de sal 

- 300 ml de água morna 

- 1 gema para pincelar 

- 100 g de manteiga ou margarina 

- gergelim ou semente de papoula para decorar 

RECHEIO: 
- 1 cebola média picada 

- 200  g de queijo mussarela 

- 200 g de queijo prato 

- 1/2 xícara (chá) de manjericão


MODO DE FAZER
  Misturar bem os ingredientes secos,menos as sementes,juntar os ingredientes secos e sovar a massa,deixar descansar até dobrar de volume,depois abrir a massa rechear e colocar para assar,passar gema e jogar as sementes 

É BEM FÁCIL FAZER ESSE BOLO INGLÊS E É UMA DELICIA

INGREDIENTES

200 g de açúcar
200 g de farinha de trigo
200 g de margarina ou manteiga
4 ovos
1 colher de sopa de essência (de abacaxi, de laranja, de baunilha, de coco, de morango, etc..

MODO DE FAZER
Bata na batedeira, o açúcar, manteiga em temperatura ambiente até formar um creme, Adicione os ovos um a um.
Coloque a farinha e 1 copo de leite. Mexa bem.
Fora da batedeira, junte 1 colher de fermento em pó.

Forma de bolo inglês, untada e polvilhada. Forno 180°
Estará pronto, quando estiver rachadinho em cima e assado.

Faça o teste do palito



Receita de Débora Cordeiro

HUM...RECEITA FÁCIL E DELICIOSA-PASTEL ASSADO

Para a massa:

4 xícaras das de chá de farinha de trigo
250 g de requeijão cremoso. Eu uso aqueles de bisnaga.
4 colheres das de sopa de margarina culinária
sal

Deve ficar uma massa macia. Se necessário, pingue um pouquinho de leite gelado para dar liga.
Embrulhe-a em papel filme e deixe na geladeira por 30 minutos.

Recheio:

Fiz com carne de vaca , moída e refogada com todos os temperos. Você pode rechear como quiser: com creme de cebola; frango e catupiri; camarões etc..

Forme os pasteizinhos e coloque-os em tabuleiro untado e polvilhado.
Forno médio, até dourar. Não deixe ´corar demais.
Consegui 37 pasteizinhos.