COMO FAZER UMA YAKISSOBA DELICIOSA

INGREDIENTES

2 colheres (chá) de óleo
300 g de filé mignon cortado em iscas
1/2 pimentão vermelho médio, em quadrados
1 cenoura pequena cortada em palitos finos
4 folhas de repolho, em quadrados
2 buquês de brócolis divididos em ramos menores (40 g)
5 ervilhas-tortas cortadas em 4 partes iguais
4 colheres (sopa) de shoyu
2 cubos de caldo a seu gosto
1/2 xícara (chá) de água (100 ml)
1 colher (sopa) de amido de milho
500 g de macarrão instantâneo, tipo espaguete, cozido "al dente"

MODO DE FAZER
1-Em uma panela , coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer,refogue a carne e frite por 4 minutos, ou até dourar.
2-Acrescente o pimentão e a cenoura, e refogue por 2 minutos.
Adicione o repolho, os brócolis, a ervilha-torta, o shoyu,o caldo em tablete e 2 colheres (sopa) da água, e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi tampada, por 8 minutos, ou até o repolho murchar.
Junte o amido de milho já dissolvido na água restante e cozinhe por mais 3 minutos, ou até encorpar.
Retire do fogo, regue o macarrão e sirva em seguida.

SUGESTÕES
1-Pode colocar Frango no lugar da carne.
2-Pode colocar camarão miúdo no lugar da carne, pode ser lombo de porco
ou só com legumes para quem não come carne.
3-Pode variar os legumes.
4-pode fazer com macarrão espaguete,fetucine ou o que gostar, fica bem legal.

RECEITA DE PANETONE DIFERENTE-DELICIOSO

INGREDIENTES
1/2 xícara (chá) de água morna
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 tabletes de fermento biológico fresco
1 pitada de sal
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de essência de panetone
1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
1 xícara (chá) de cerejas em calda escorridas picadas
1 xícara (chá) de nozes picadas
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
2 ovos
1 gema para pincelar
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
3 colheres (sopa) de suco de limão
Cerejas em calda escorrida e nozes para decorar

MODO DE FAZER

1-Faça uma esponja com 1/2 xícara de açúcar,o fermento,o sal  e 1/2 xícara de farinha de trigo e deixe descansar por 20 minutos.
2-coloque essência de panetone, as frutas cristalizadas,a cereja , as nozes,o leite,os ovos ,o açúcar restante e misture até ficar bem liso.
3-Acrescente o resto da farinha de trigo e sove bem até desgrudar das mãos.
4-Se precisar pode colocar um pouco m,ais de farinha.
5-Divida a massa em 4 e coloque em 4 formas de papel de 500gr cada, deixe descansar por 1 hora.
6-Pincele gema e coloque para assar por 45 minutos  ou até dourar em forno pré aquecido.

7-Derreta 200 g de chocolate e passe por cima do panetone quando tirar ele do forno.
8-Decore com cerejas

SUGESTÕES
1-Se não gostar de frutas cristalizadas pode colocar uvas  passas e ameixa picadinhas.
2-Pode colocar por cima chocolate branco.
3- Se não gostar de cerejas pode colocar pêssego em calda, ameixa em calda.
4-Se não quiser usar chocolate pode derreter goiabada com um pouquinho de água e  e passar por cima.
5- hum!!! é uma delícia ...boas festas

MISTO QUENTE DE FORNO DELÍCIA PARA O LANCHE

INGREDIENTES
1-2 pães de fôrma sem casca(ou não )
2-1 xícara (chá) de maionese
3-400 g de queijo prato em fatias
4-400 g de presunto em fatias
5-3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
6-3 tomates médios cortados em fatias
7-1 colher (chá) de orégano

INGREDIENTES DO MOLHO
1-4 ovos
2-1 embalagem de leite de coco
3-1 sachê de caldo de galinha
4-1 cebola pequena picada
5-2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo
1-Em uma fôrma refratária retangular média (33 cm x 23 cm) untada, faça camadas alternadas de fatias de pão cobertas com maionese, queijo e presunto e termine com uma camada de pão de fôrma e maionese.

MOLHO  E COMO FAZER
1-Bata no liquidificador todos os ingredientes do molho e espalhe sobre o sanduíche.
2-Faça os sanduíches com esse molho, cubra com queijo ralado e fatias de tomates.
3-Cubra com o queijo parmesão ralado, as fatias de tomate e o orégano.
3-Leve ao forno médio (180 ºC) preaquecido, por 15 minutos, ou até dourar.
4-Sirva em seguida.

LANCHE COM CAMARÃO DELICIOSO

INGREDIENTES

4 colheres (sopa) de manteiga
1 dente de alho(pequeno)
1 cebola média picada
1 xícara (chá) de polpa de tomate
500 g de camarões limpos(médio)
1 tablete de caldo de galinha
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
1 lata de creme de leite com soro
8 fatias de pão de forma sem casca
200 g de mussarela fatiada

MODO DE FAZER
1-Em uma panela, coloque 2 colheres (sopa) da manteiga
2-Refogue o alho e a cebola e o camarão.
3-Coloque o molho de tomate e o caldo .
4-Deixe apurar por 5 minutos.
5-Adicione metade do creme de leite e misture bem.
6-Em outra panela, derreta  o restante da manteiga e a farinha de trigo, e deixe fritar por alguns minutos, até dourar ,junte o leite aos poucos, mexendo até engrossar,um molho branco(bechamel)
7-Acrescente o creme de leite restante e misture bem.
8-Forre com o pão um refratário ou um,a forma untado com manteiga.
9-Jogue por cima o molho e o molho branco e por cima o queijo mussarela leve ao forno
Disponha por cima o refogado de camarões, o molho branco e cubra com a mussarela.
10-Sirva com arroz branco, uma salada  ou como lanche.

É MUITO FÁCIL FAZER ESSA ESFIRRA LIBANESA

Essa esfirra é sem dúvida uma das melhores que já saboreei , é perfeita para lanches, festas e mesmo para substituir  uma refeição em um desse dias que queremos algo diferente!!!Vale a pena experimentar!!!

INGREDIENTES
Massa:
1-500 g de farinha de trigo
2-300 ml de leite
3-20 g de fermento
4-10 g de sal
5-30 g de açúcar
6-50 g  de manteiga

MODO DE FAZER
1--Amassar todos os ingredientes , sovar bem .
2-Deixar descansar por 30 minutos.
3- Dividir a massa em +_ 20 bolinhas(depende do tamanho que quiser)

Recheio-
1-500 g de carne moída
2-2 cebolas

3-2 tomates
4-2 limão
5-Sal a gosto
6-1 pitada de pimenta Síria
7-Acrescentar 1 colher de Tahine ou 2 colheres de Iogurte natural sem açúcar

MODO DE FAZER
1-Ralar a cebola
2-Picar o tomate bem miudinho, tirar as sementes.
3-Espremer os limões e coar.
4-Misturar com a carne a cebola , os tomates, o limão, o sal.
5-Colocar essa carne temperada em um escorredor para deixar sair um pouco da
água da carne(uns 15 minutos)
6-Junte a colher de Tahine ou as duas de Iogurte.

MONTAGEM
1-Abrir as bolas de massa rechear com a carne , fechar como triângulos ou travesseiros.
2-Assar  em forno pré -aquecido.
3-Pode fazer esfirra aberta.
4 -É Maravilhoso o sabor ...hum!!!

Se for Vegetariano, pode rechear a gosto
1-Ricota com cheiro verde, ervas finas
2-Ricota  com espinafre.
3-Queijo com palmito, milho,brócolis,tomate seco.
4-Palmito e mussarela.

COMO FAZER UM BOLO DE FUBÁ IGUAL DE FAZENDA

INGREDIENTES
3 ovos
1 xícara de fubá
1 xícara de farinha de trigo
1 pacote de coco (50 gr)
5 xícaras de leite
2 colheres de manteiga
1 colher de sopa  de fermento em pó
2 xícaras de açúcar
2 colheres de queijo minas ralado(não muito salgado)

MODO DE FAZER
1-Bata todos os ingredientes, menos o coco e o queijo.
2- Depois de batido misture o coco ralado e o queijo ralado.
3-Asse em forno pré aquecido.
4-Sirva com um cafezinho, ou com um chá bem gostoso.

RECEITA DE PEIXE DIFERENTE

INGREDIENTES

1-1 kg de filé de Pintado (ou o peixe que gostar,Badejo é maravilhoso)
2-1 lata  e 1/2 de molho de tomate
3-1 vidro de leite de coco
4-1 copo grande de requeijão

MODO DE FAZER
1-Tempere os filés de peixe a gosto
2-Bater no liquidificador o molho , o leite de coco e o requeijão.
3-Coloque os filés em um refratário ou forma e por cima o molho que foi batido no liquidificador.
4-Coloque para assar no forno por 40 a 50 minutos ou até que o peixe esteja bem cozido.
5-Jogue queijo ralado por cima para dar uma gratinada.
6-Sirva com batatas assadas no azeite,um arroz branco, e uma salada crua.

QUE DELICIA DE BOLO DE LIMÃO

INGREDIENTES


120 g de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
1/4 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó 
Cobertura


MODO DE PREPARO


1-Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar.
2-Sem parar de bater, junte os ovos.
3-Desligue a batedeira, misture aos poucos o leite, a farinha e o fermento peneirados.

4-Ponha a massa em uma assadeira de 20x30cm, untada com manteiga e forrada com papel manteiga.
Asse no forno, preaquecido a , por cerca de 40 minutos. 

Cobertura:

2 Latas de Leite Condensado

2 Limões espremidos (sucos)

Bater no liquidificador ou na batedeira

Modo de preparo

Tire da forma o bolo

Pincele a manteiga 40 g de manteiga derretida
no bolo ainda quente e, em seguida,coloque a cobertura polvilhe as raspas de casca de limão.
sirva é maravilhoso o sabor.


Sugestão-Pode fazer com bolo de massa pronta sabor limão ou festa.

RECEITA ESPECIAL DE CARNE DESFIADA

CARNE MARAVILHA

INGREDIENTES

2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola fatiada bem fininha
2 dentes de alho picados
300 g de cenoura ralada
500 g de carne cozida e desfiada
1 pimenta malagueta picadinha
Cheiro verde picado a gosto
2 pães franceses batido no liquidificador com 800ml de leite
Sal a gosto
Molho branco

60 g de manteiga
60 g de farinha de trigo
300 ml de leite
200 ml de creme de leite fresco
Sal, pimenta do reino e noz moscada ralada a gosto
Para polvilhar

50g de farinha de rosca
50g de parmesão ralado
30g de manteiga gelada em cubinhos


MODO DE FAZER

1-Numa panela derreta manteiga e doure cebola e alho.
2-Adicione cenoura, carne, pimenta malagueta, cheiro verde, pães e sal e cozinhe por apenas 5 minutos.
3-Transfira a mistura para um refratário untado e enfarinhado com farinha de rosca.
Reserve.
4- faça a farofa e cubra a carne  e leve ao forno por 25 minutos


SUGESTÕES
Esta preparação pode ser feita com carne moída, frango cozido e desfiado, linguiça fresca e peixe.
Derreta manteiga numa panela e acrescente farinha de trigo e mexa por cerca de 2 minutos em fogo alto (tendo o cuidado para não escurecer).
Adicione leite e creme de leite e deixe engrossar.
Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada(só uma pitadinha pequena) formando um molho branco.
Coloque este molho por cima da carne no refratário (reservada acima).

FAROFA DE COBRETURA
Numa tigela coloque farinha de rosca, parmesão e manteiga e misture com as pontas do dedo até obter uma farofa úmida.

Sirva com arroz a grega.

COMO FAZER PESTO PARA MASSAS

Pesto especial para massas de manjericão e castanhas...

INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de folhas manjericão
1 dentes de alho pequeno
1  xícara (chá) de azeite
8 castanhas do Pará
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado fresco
Sal a gosto

MODO DE FAZER
1-No processador ou liquidificador, bata o manjericão com o alho e o azeite.
2-Adicione as castanhas, o queijo, o sal e bata novamente de maneira rápida.
3-Retire do processador
4-coloque na massa que gostar.
5-Sirva com queijo ralado porcima e pedaços de castanhas.
6-Pode ser quente ou frio.
Delicioso Hum!!!

Sugestões
Pode substituir a castanha por nozes, castanhas de caju, macadâmia.
O queijo também pode ser de outro tipo que gostar.

RECEITA DE CUCA PARA O INVERNO

INGREDIENTES
    2 colheres (sopa) de amido de milho
    2 colheres (sopa) de margarina
    1 lata de leite condensado
    1 lata de creme de leite
    1 1/2 lata  de leite
    3 colheres de chocolate em pó
    1 colher (sobremesa) de fermento em pó
    1 xícara (chá) de açúcar
    100 g de chocolate meio amargo ralado
    320 g de farinha de trigo
    2 colheres (sopa) de amido de milho (30 g)
    100 g de margarina
    1 ovo

MODO DE PREPARO

   1- Numa panela coloque o amido,a margarina,o leite condensado,o creme de leite,o leite.
   2-Em uma bacia misture o fermento em pó,o açúcar,o chocolate meio amargo raspado,

      320 g de farinha     de trigo e 1 ovo.
   3-Misture tudo até fazer uma farofa
   4-Cubra fundo e as laterais untadas  de uma forma dessas que soltam o fundo com essa farofa(20 cm de         diâmetro x 7 cm de altura
  5-coloque o creme já frio e cubra com o restante da farofa
  6-Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 40 minutos.
SUGESTÕES
1-Pode colocar um pouco de coco na farofa
2-Pode saborizar com raspas de limão ou de laranja.
Rendimento: 10 porções

COMO FAZER UMA DELICIOSA CASQUINHA DE SIRI.

Esse prato tem sabor de férias na beira do mar,uma curtição na praia  no calor do sol...

Ingredientes-
500 g de carne de siri
1 limão
1 cebola média
2 colheres de manteiga
2 tomates
2 pães
4 gemas
2 colheres de farinha de rosca
1 xícara de cheiro verde
3 colheres de leite de coco
1 cubo de caldo de galinha(opcional)
1 copo americano de leite
como fazer-
1-Refogue na manteiga cebola e acrescente a carne de siri(lavada com limão)
2-Junte os tomates picadinhos,o caldo
3-Junte os pães batidos no liquidificador com leite deixe engrossar;
4-Coloque o cheiro verde picadinho, misture bem .
5-Ponha a leite de coco para saborizar, acerte o sal.
6-Recheie as casquinhas ou forminhas, pincele gema se ovo e
pulverize a farinha de rosca e leve ao forno.

SUGESTÕES
Já comi em vários locais de prais casquinha de siri e cada uma tem características de receitas locais . 
1-Pode variar os temperos do refogado, pode usar azeite no lugar de manteiga;
2-Pode engrossar com farinha de trigo;farinha de arroz
3-Para finalizar pode colocar queijo no lugar da farinha de rosca,ou farinha de milho,ou ainda uma farofinha de dendê. 
4-Pode colocar molho de tomates, pimentão,cheiro verde com coentro
5-Pode temperar com azeite de dendê,leite de coco

6-Pode fazer com creme de leite e cobrir com maionese(Hellmann's) e queijo parmesão ou mussarela
 e levar ao forno. 
Todas ficam deliciosas...  

ARROZ A GREGA ESPECIAL

INGREDIENTES

    1 colher (sopa) de óleo
    1 colher de manteiga
    1 dente de alho bem amassadinho
    1/2 xícara (chá) de cebola ralada
    1 xícara (chá) de cenoura em cubinhos
    1/2 xícara (chá) de pimentão amarelo ,vermelho e verde
    1 xícara (chá) de vagem bem cozida picada
    Sal e pimenta do reino a gosto
    1 lata se ervilhas escorridas
    100 gramas de passas sem caroços
    4 xícara (chá) de arroz cozido
    Salsa para decorar

MODO DE FAZER
    1- Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e frite o alho e a cebola até dourar.
    2-Adicione a cenoura, o pimentão e a vagem.
    3-Tempere com sal e pimenta e frite por 3 minutos.
    4-Coloque o arroz e refogue por 5 minutos.
    5 Transfira para um refratário fundo ou em uma forma de furo no meio e

VALE A PENA FAZER ESSA DELÍCIA

INGREDIENTES

6 pimentões-pode ser verde,vermelho,amarelo

1/2 kg carne moída

Sal

Pimenta

Cheiro verde picado

Cebola

Tomate picado

1 sachê de molho pronto

MODO DE FAZER

1-Corte a tampa do pimentão já lavado e escorrido, ou ao meio de acordo com sua preferência.

2-Cozinhe com água e sal.

3-Retire a semente e reserve.

4-Refogue a carne com azeite , sal, pimenta, cheiro verde picado e a cebola.

5- Deixe cozinhar.

6-Quando estiver bem sequinha a carne  ,coloque o  tomate e um pouco de molho pronto temperado, e deixe formar um molho bem grosso.

7-Recheie os pimentões com a carne e arrume em um refratário.

8-A parte faça um molho com 2 tomates sem casca e molho pronto bem temperadinhoi e jogue por cima dos pimentões

9-Enfeite com azeitonas verdes.

10-jogue queijo ralado e leve ao forno por 5 minutos .

Acompanha arroz branco e uma salada de legumes cozidos.

SUGESTÕES

1-Pode acrescentar uma xícara de arroz já cozido na carne moída misturar bem para rechear .

2-Pode rechear com frango desfiado, milho e queijo.

3-pode fazer um recheio sem carnes utilizando milho,ervilhas,tomates e queijo mussarela.

4-rechear com legumes,cenoura,batata,abobrinha e colocar queijo para gratinar.

COMO FAZER UMA TORTA DE MAÇÃ TRADICIONAL

Essa torta era uma das preferidas de meu queridíssimo pai, eu sempre fazia para agrada-lo,fazia  com muito carinho desde meninota em  festas, e mesmo no dia a dia .
Fazer essa torta era uma ação de felicidade, e ainda hoje sempre que faço é como se voltasse no tempo , quando sinto o sabor dela é como se a vibração se igualasse a tantos momentos de festa e de alegria que sempre pairavam em minha casa.É uma memória afetiva.
Compartilho essa receita  com todos , como se fosse mesmo um presente.

INGREDIENTES PARA A MASSA

250 g de manteiga(ou margarina)
300 g de farinha de trigo

1 ovo inteiro

3 colheres de açúcar

1 pitada generosa de sal

INGREDIENTES PARA O RECHEIO

6 maçãs
6 colheres de açúcar
1 colher de café de canela.

MODO DE FAZER
1-Junte todos os ingredientes da massa em um recipiente  e amasse bem até soltar das mãos.
2-Forre uma forma o refratário com a massa e reserve.
3-Descasque as maçãs e corte em cubos, junte as 6 colheres de açúcar e leve ao fogo até
que estejam bem cozidas .
4-Acrescente a canela  e deixe esfriar.
5-Coloque o recheio e cubra com a massa , leve ao forno até que fique dourada.
6-sirva quente no inverno ou em temperatura ambiente.

SUGESTÕES

1- Pode fazer com abacaxi,pode ser morangos,amoras,ou outra fruta que gostar.

FAÇA ESSE PAVÊ DE TRUFAS PARA SOBREMESA

INGREDIENTES

2 pacotes de bolacha champanhe
8 trufas de sabor tradicional
1 caixa de creme de leite
1/2 copo de leite
2 colheres de chocolate em pó
Creme
2 xícaras (chá) de leite (400 ml)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher de manteiga ou margarina
1 lata de leite condensado

COBERTURA
200 g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite
Pique as trufas em rodelas 

MODO DE FAZER                         
1-Leve ao fogo baixo as 2 xícaras (chá) 
de leite e farinha de trigo, mexa até 
começar engrossar, então coloque a 
medida da lata de leite condensado.
Mexa até virar um creme bem liso.
2-Desligue o fogo e coloque metade dos bombons picados  misture tudo.
3-Banhe as bolachas champanhe na medida 
de meio copo de leite com o chocolate em pó e a caixa de creme de leite.
4-Se você deixar a bolacha muito molhada o pavê ficará muito mole,
5-Em um refratário médio faça uma camada 
de bolacha banhada, acima faça uma camada do creme.
Repita isso até acabar as bolachas e o creme .

COBERTURA
1-Derreta em banho maria ou no 
microondas o chocolate meio amargo, 
após derretido acrescentar a medida da lata de creme de leite., 1 colher de 
essência ou se gostar ,meia xícara de 
conhaque
2-Despeje a cobertura sobre as camadas e 
finalize decorando com as trufas em 
rodela , pode decorar com frutas, 
biscoitos,confetes,chantili

LASANHA DE VEGETAIS

INGREDIENTES
- 1 pacote de massa para lasanha pré cozida;
- 2 abobrinhas médias;
- 1 tomate médio sem pele e sem sementes; - 2 dentes de alho;
- 5 colheres (sopa) de azeite;
- 2 batatas grandes;
- 1 cebola;
- 2 cenouras grandes;
- salsinha, cebolinha (ou orégano ou manjericão);
- sal e pimenta a gosto;
- 1 vidro de palmito;
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; - 1 xícara de purê de tomates.


MODO DE PREPARO
1-Corte as abobrinhas em lâminas no sentido do comprimento (com o descascador de batatas ou com o cortador de cebolas).
2-Coloque em um recipiente com água e sal e serve.
3- Faça o mesmo com as cenouras.4
4- Escorra o palmito e ferva por 15 minutos em água e sal, pique em pedaços bem pequenos e reserve. Em uma panela coloque a batata, o tomate, a cebola.
5- Se quiser fazer com molho branco de  leite soja e tofu, bem temperadinho fica muito bom também.

BISCOITO CASEIRO MARAVILHA

Ingredientes (4 porções):

100 g de manteiga sem sal
50 ml de água
280 g de farinha de trigo
1/2 xícara (chá de açúcar)
1 pitada de sal
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

MODO DE FAZER
1-Misture todos os ingredientes, até a  massa desgrudar  das mãos. Pode ser que  precise  um pouquinho mais de farinha ou de água até conseguir o ponto ideal.
2-Leve a geladeira por 10 minutos.
3-Enrole os biscoitinhos e leve ao forno pré aquecido em 200º C até dourar levemente as bordas (cerca de 10 minutos).
ou pode abrir a massa e corta em formatos variados.

4-Se usar papel manteiga fica muito bom pois não resseca em baixo.
5-Depois de tirar do forno, aguarde 5 minutos e passe os biscoitinhos na manteiga derretida  no açúcar.
6-Sirva com um cafezinho bem quentinho hum!!!

QUE TAL FAZER BABAGANUCHE -PASTA DE BERINJELA DELICIOSA

INGREDIENTES
    4 berinjelas grandes (cerca de 1 1/2 kg)
    3 dentes de alho grandes
    4 colheres de Tahine
    Suco espremido de 3 limões
    Sal a gosto
PARA ENFEITAR
    Ramos de salsa
    Rodelas de pimentão vermelho
MODO DE PREPARO
   1- Coloque as berinjelas em uma forma e leve ao forno aquecido .
   2- Deixe até as cascas ficarem tostadas, para sair com facilidade.
   3-Tire, então, a casca das berinjelas.
   4- Coloque-as em uma tigela, junte o alho espremido, o Tahine e o suco de limão se quiser e gostar pode   colocar um pouco de hortelã e bata  com o  misturador  ou liquidificador até ficar bem liso.
   5- Tempere com sal à gosto.
   6-  Passe para outra tigela, enfeite com os ramos de salsa e as rodelas de pimentão.

   7- Sirva o babaganuche acompanhado de azeite e  pão sírio, pode ser biscoitos de sal , torradinhas.
   8-se quiser pode salpicar Castanha de caju ou nozes picadas fica uma delícia.