RECEITA DE PEIXE DIFERENTE

INGREDIENTES

1-1 kg de filé de Pintado (ou o peixe que gostar,Badejo é maravilhoso)
2-1 lata  e 1/2 de molho de tomate
3-1 vidro de leite de coco
4-1 copo grande de requeijão

MODO DE FAZER
1-Tempere os filés de peixe a gosto
2-Bater no liquidificador o molho , o leite de coco e o requeijão.
3-Coloque os filés em um refratário ou forma e por cima o molho que foi batido no liquidificador.
4-Coloque para assar no forno por 40 a 50 minutos ou até que o peixe esteja bem cozido.
5-Jogue queijo ralado por cima para dar uma gratinada.
6-Sirva com batatas assadas no azeite,um arroz branco, e uma salada crua.

QUE DELICIA DE BOLO DE LIMÃO

INGREDIENTES


120 g de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
1/4 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó 
Cobertura


MODO DE PREPARO


1-Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar.
2-Sem parar de bater, junte os ovos.
3-Desligue a batedeira, misture aos poucos o leite, a farinha e o fermento peneirados.

4-Ponha a massa em uma assadeira de 20x30cm, untada com manteiga e forrada com papel manteiga.
Asse no forno, preaquecido a , por cerca de 40 minutos. 

Cobertura:

2 Latas de Leite Condensado

2 Limões espremidos (sucos)

Bater no liquidificador ou na batedeira

Modo de preparo

Tire da forma o bolo

Pincele a manteiga 40 g de manteiga derretida
no bolo ainda quente e, em seguida,coloque a cobertura polvilhe as raspas de casca de limão.
sirva é maravilhoso o sabor.


Sugestão-Pode fazer com bolo de massa pronta sabor limão ou festa.

RECEITA ESPECIAL DE CARNE DESFIADA

CARNE MARAVILHA

INGREDIENTES

2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola fatiada bem fininha
2 dentes de alho picados
300 g de cenoura ralada
500 g de carne cozida e desfiada
1 pimenta malagueta picadinha
Cheiro verde picado a gosto
2 pães franceses batido no liquidificador com 800ml de leite
Sal a gosto
Molho branco

60 g de manteiga
60 g de farinha de trigo
300 ml de leite
200 ml de creme de leite fresco
Sal, pimenta do reino e noz moscada ralada a gosto
Para polvilhar

50g de farinha de rosca
50g de parmesão ralado
30g de manteiga gelada em cubinhos


MODO DE FAZER

1-Numa panela derreta manteiga e doure cebola e alho.
2-Adicione cenoura, carne, pimenta malagueta, cheiro verde, pães e sal e cozinhe por apenas 5 minutos.
3-Transfira a mistura para um refratário untado e enfarinhado com farinha de rosca.
Reserve.
4- faça a farofa e cubra a carne  e leve ao forno por 25 minutos


SUGESTÕES
Esta preparação pode ser feita com carne moída, frango cozido e desfiado, linguiça fresca e peixe.
Derreta manteiga numa panela e acrescente farinha de trigo e mexa por cerca de 2 minutos em fogo alto (tendo o cuidado para não escurecer).
Adicione leite e creme de leite e deixe engrossar.
Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada(só uma pitadinha pequena) formando um molho branco.
Coloque este molho por cima da carne no refratário (reservada acima).

FAROFA DE COBRETURA
Numa tigela coloque farinha de rosca, parmesão e manteiga e misture com as pontas do dedo até obter uma farofa úmida.

Sirva com arroz a grega.

COMO FAZER PESTO PARA MASSAS

Pesto especial para massas de manjericão e castanhas...

INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de folhas manjericão
1 dentes de alho pequeno
1  xícara (chá) de azeite
8 castanhas do Pará
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado fresco
Sal a gosto

MODO DE FAZER
1-No processador ou liquidificador, bata o manjericão com o alho e o azeite.
2-Adicione as castanhas, o queijo, o sal e bata novamente de maneira rápida.
3-Retire do processador
4-coloque na massa que gostar.
5-Sirva com queijo ralado porcima e pedaços de castanhas.
6-Pode ser quente ou frio.
Delicioso Hum!!!

Sugestões
Pode substituir a castanha por nozes, castanhas de caju, macadâmia.
O queijo também pode ser de outro tipo que gostar.

RECEITA DE CUCA PARA O INVERNO

INGREDIENTES
    2 colheres (sopa) de amido de milho
    2 colheres (sopa) de margarina
    1 lata de leite condensado
    1 lata de creme de leite
    1 1/2 lata  de leite
    3 colheres de chocolate em pó
    1 colher (sobremesa) de fermento em pó
    1 xícara (chá) de açúcar
    100 g de chocolate meio amargo ralado
    320 g de farinha de trigo
    2 colheres (sopa) de amido de milho (30 g)
    100 g de margarina
    1 ovo

MODO DE PREPARO

   1- Numa panela coloque o amido,a margarina,o leite condensado,o creme de leite,o leite.
   2-Em uma bacia misture o fermento em pó,o açúcar,o chocolate meio amargo raspado,

      320 g de farinha     de trigo e 1 ovo.
   3-Misture tudo até fazer uma farofa
   4-Cubra fundo e as laterais untadas  de uma forma dessas que soltam o fundo com essa farofa(20 cm de         diâmetro x 7 cm de altura
  5-coloque o creme já frio e cubra com o restante da farofa
  6-Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 40 minutos.
SUGESTÕES
1-Pode colocar um pouco de coco na farofa
2-Pode saborizar com raspas de limão ou de laranja.
Rendimento: 10 porções

COMO FAZER UMA DELICIOSA CASQUINHA DE SIRI.

Esse prato tem sabor de férias na beira do mar,uma curtição na praia  no calor do sol...

Ingredientes-
500 g de carne de siri
1 limão
1 cebola média
2 colheres de manteiga
2 tomates
2 pães
4 gemas
2 colheres de farinha de rosca
1 xícara de cheiro verde
3 colheres de leite de coco
1 cubo de caldo de galinha(opcional)
1 copo americano de leite
como fazer-
1-Refogue na manteiga cebola e acrescente a carne de siri(lavada com limão)
2-Junte os tomates picadinhos,o caldo
3-Junte os pães batidos no liquidificador com leite deixe engrossar;
4-Coloque o cheiro verde picadinho, misture bem .
5-Ponha a leite de coco para saborizar, acerte o sal.
6-Recheie as casquinhas ou forminhas, pincele gema se ovo e
pulverize a farinha de rosca e leve ao forno.

SUGESTÕES
Já comi em vários locais de prais casquinha de siri e cada uma tem características de receitas locais . 
1-Pode variar os temperos do refogado, pode usar azeite no lugar de manteiga;
2-Pode engrossar com farinha de trigo;farinha de arroz
3-Para finalizar pode colocar queijo no lugar da farinha de rosca,ou farinha de milho,ou ainda uma farofinha de dendê. 
4-Pode colocar molho de tomates, pimentão,cheiro verde com coentro
5-Pode temperar com azeite de dendê,leite de coco

6-Pode fazer com creme de leite e cobrir com maionese(Hellmann's) e queijo parmesão ou mussarela
 e levar ao forno. 
Todas ficam deliciosas...  

ARROZ A GREGA ESPECIAL

INGREDIENTES

    1 colher (sopa) de óleo
    1 colher de manteiga
    1 dente de alho bem amassadinho
    1/2 xícara (chá) de cebola ralada
    1 xícara (chá) de cenoura em cubinhos
    1/2 xícara (chá) de pimentão amarelo ,vermelho e verde
    1 xícara (chá) de vagem bem cozida picada
    Sal e pimenta do reino a gosto
    1 lata se ervilhas escorridas
    100 gramas de passas sem caroços
    4 xícara (chá) de arroz cozido
    Salsa para decorar

MODO DE FAZER
    1- Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e frite o alho e a cebola até dourar.
    2-Adicione a cenoura, o pimentão e a vagem.
    3-Tempere com sal e pimenta e frite por 3 minutos.
    4-Coloque o arroz e refogue por 5 minutos.
    5 Transfira para um refratário fundo ou em uma forma de furo no meio e